莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“河虾炒韭菜”的做法。这是一道非常简单的家常菜，很多家庭都会吃。尤其到了春天新鲜韭菜上市以后，人们就会用韭菜炒各种各样的美食，像韭菜炒鸡蛋，韭菜炒西红柿，韭菜炒豆腐等等，都非常不错，当然还有这道韭菜炒虾米，韭菜炒河虾等等也都非常好吃。这道菜尤其适合男人吃，男人常吃可以补肾补腰，让身体变得更加强壮。所以每年到了春季的时候，这道菜就成了我家餐桌上最常见的一道菜，我会隔三差五做给老公和儿子吃。现在到冬天了，天气冷了，菜市场上卖韭菜的摊点还很多，河虾也不少，毕竟现在是一个人人都不愁吃的时代。

所以，我今天早晨又买了一些韭菜和河虾，中午给全家人炒了这道河虾炒韭菜吃，虽然经常吃，但还是觉得它非常好吃，不但下饭有滋有味，而且还异常美味。韭菜炒虾仁做起来很容易，如果会炒韭菜炒鸡蛋，那么这道菜做起来简直是一件非常容易的事情。具体的操作步骤小面姨在下面的分步操作上会给大家一一讲解。小河虾的做法也有很多，它可以煮粥，也可以搭配很多蔬菜进行热炒，是一种好吃又美味的食材。此外，小河虾也可以油炸吃，同样非常的美味，最常见的做法是把它和韭菜搭配一起炒。

河虾用来炒韭菜鲜香味美。它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群，吃小河虾都非常合适，平时很难见到小河虾，今天早晨去逛早市的时候看到了卖河虾的，一问12块钱一斤，赶紧买了1斤回来，小河虾和韭菜是最佳搭档，韭菜大家都不陌生，味道非常鲜美，还有独特的香味。这两种食材搭配在一起，味道鲜香美味。随手一炒，就是一道下饭菜，现在我把这道“河虾炒韭菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！

【河虾炒韭菜】

食材：韭菜1把、小河一盘、姜1块、料酒、生抽、蚝油。

做法：

1、韭菜，河虾，姜准备好，食材是不是很简单。

2、河虾用清水反复淘洗几次，洗净里面的杂质和泥沙，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟。

3、韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，生姜切成姜丝。

4、锅中倒入适量的食用油，放入姜丝翻炒片刻，接着倒入控干水分的小河虾，大火翻炒。

5、翻炒至河虾颜色变红，加入1大匙料酒去腥，炒出河虾里面的水分。

6、再加一勺生抽提鲜，一勺蚝油继续炒至河虾香酥。

7、倒入韭菜根快速翻炒1分钟立刻关火，韭菜容易出汤，不能炒太久。

8、一道非常好吃的家常菜就做好了，鲜香下饭，一上桌老人小孩都爱吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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