今天我们来学习制作莲子百合糖水，是广东地方特色糖水之一。以莲子、百合为主要材料，清甜可口，具有滋阴润肺、清热生津、养心安神、补脾益肾等功效，深受女士欢迎。

026 莲子百合糖水

材料：

莲子（50g，去心），百合（20g）、银耳（1朵、切开）、鸡蛋（1-2个）、枸杞子（10g）、红枣（3-5枚，去核）、冰糖（适量）。

煮法：

上述材料，洗净。百合温水浸泡半天，银耳冷水浸泡半小时，备用。先煮莲子、百合、枸杞子、红枣，约半小时，加入银耳，煮20分钟，再加入鸡蛋、冰糖，煮10分钟。搅拌均匀，稍放凉即可食用。

功效：

滋阴润肺、清热生津、养心安神、补脾益肾等。

注意：

1、适合肺胃燥热津伤者；

2、脾胃虚寒、阳虚者不宜多食；

3、加薏米，可加强健脾祛湿之效；

4、糖尿病、减肥者少吃或少糖；

5、银耳不能隔夜泡，宜现泡；

6、糖水美味，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。