By 课一
用料糯米 鸡肉 荷叶 香菇 蚝油 酱油 料酒 生粉 姜丝 蒜末 白糖 胡椒粉 做法步骤1、糯米选长的最好,浸泡五小时以上
2、鸡肉切块,姜蒜切碎
3、下胡椒粉,姜蒜末,白糖一点,生粉,酱油,蚝油,料酒腌制
4、糯米放入电饭锅或者上蒸锅,放入电饭锅的话,用煮糯米饭的模式,饭里可以加一些酱油和盐,增添风味,还可以加一点香油
5、木耳泡发切丝
6、香菇泡发切丝
7、热锅凉油,爆炒香菇木耳,下入鸡肉丁翻炒,炒完之后再加一碗淀粉水煮成粘稠状
8、洗好的荷叶上铺一层糯米饭
9、下入鸡肉
10、再盖一层饭整理好包起来
11、包好后上锅蒸20分钟就可以吃
12、制作糯米鸡时,也可以下一些腊肠,或者咸蛋黄,木耳也可以不用下
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