天高气爽，硕果累累，秋天是一个令人心生愉悦的季节。在爱好饮食的友友们眼中，秋季更是一个进补的好时节。天气渐凉，一碗暖汤下胃，从指尖迸发的暖意温暖全身。这，大概就是最为简单的幸福。今天，《哎呦厨房》为大家推荐一道暖胃又滋补的番茄牛尾浓汤。

食材及功效：

【牛尾】含有丰富蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养丰富，补气养血。适合术后、化疗中体虚的友友食用。

【番茄】具有补血养血、健胃消食的功效。有研究表明，番茄能有效抑制胃癌的发生，每周吃7次番茄制品的人，比每周仅吃2次的胃癌发病危险性降低50%。

【胡萝卜】有健脾和胃、增强免疫力的功效。胡萝卜与其它食材一起炖煮食用是最佳的，可以使得胡萝卜中的营养成分发挥到最佳。

【黄油】可以增加饱腹感，改善贫血，促进身体发育，是西餐的重要辅料。

【洋葱】含有多种有益健康的复合物，有助于提高免疫力，预防多种肿瘤生长。但是需要注意的是黄油因富含丰富的脂肪，孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。

图文解说

牛尾1根；番茄1个；胡萝卜1根；洋葱1个；黄油1块；料酒一小勺；白胡椒若干；姜丝若干；盐若干

【烹饪方法】

1、胡萝卜、西红柿、洋葱、黄油切段备用。

2、牛尾切段，加入姜丝、料酒，腌制10分钟

3、冷水煮沸，加入腌制好的牛尾，焯水

4、用黄油煸炒洋葱丁和牛尾至牛尾变色后，加入适量的清水炖煮1个半小时

5、将面粉中加入适量清水调至面粉糊状

6、用黄油煸炒洋葱、番茄煸炒至红色汤汁后，加入面粉糊继续煸炒至糊状

7、把面粉糊加入炖好的牛尾汤中煮15分钟，加入胡萝卜继续煮10分钟，出锅。

【主要功效】

提升免疫力，补血益气，升白升红。

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