平日里注重养生保健的人，都会比较了解中国的疾病状况，其实，即便不是很了解，也大概知晓状况，中国人的健康状况并不是很乐观，一些疾病发病率和死亡率都很高，就比如说心脑血管疾病，每年都在变化，却都不是好消息，都是往上增长。

高发的原因有很多，其中不可忽视的一个因素，就是饮食。如果在饮食上不注意，就会给血管增加负担，特别是本身患有三高的人群，更容易出现问题，有些食物中含有的脂肪太多，且大多都是坏脂肪，本篇文章中要说的就是属于坏脂肪的一种物质。

它就是反式脂肪酸，存在很多食物中，大部分人可能都没注意到，也就容易摄入过量，更加不知道摄入过多，会对心脑血管造成较大的伤害。为了让更多人避开伤害，就来详细说一说反式脂肪酸。

它有两个类型，一个是天然的，另一个则是非天然的，不必多说，估计很多人已经猜出哪种不利于健康了。就是非天然的反式脂肪酸，它属于人工催化加工而成的，在加工过程中就容易改变它原本的性质，从而给身体带来负担。

天然的反式脂肪酸，就不需要担心给身体带来问题，进入人体后并不容易堆积脂肪，反而有利于脂质和葡萄糖的代谢，也就不容易给心血管带来压力，就可以大胆的放心摄入，不用顾虑摄入量。非天然的反式脂肪酸，就需要限制摄入量，要是过量会增加脂肪的摄入量，导致心血管中堆积过多的脂肪，增加心脑血管疾病的发生风险。

反式脂肪酸过量摄入，不仅会增加心脑血管疾病的发生风险，还会引发肥胖。对人体的健康发育也会造成不利的影响，特别是一些对营养需求较高的人群，例如孕妇、青少年、老年人、儿童，更应该减少摄入反式脂肪酸。

男性也是应该要减少摄入，尤其是正在备孕期的男性，更要限制摄入，要是高频次地去摄入，容易影响精子质量，对生育也就会造成一定的影响，能不吃就不吃。

各种油类

很多家庭吃的食用油，就可能含有反式脂肪酸，比如氢化植物油、精炼植物油、氢化菜油、固体菜油以及固体植物油，这些植物油中都会藏有反式脂肪酸。如果你家中有此类油，就要限制摄入量了。

除了食用油，还有一些面包油、饼干油，或者人造的奶油、人造黄油都会含有反式脂肪酸，还有一种物质，在食用油中也会有，就是植脂末，这种物质也是反式脂肪酸的别称，在购买食用油时，要多注意一下，在食用时可控制摄入量。

油炸食品

很多油炸食品中也会含有反式脂肪酸，而现代人都比较喜欢吃油炸食品，不管是早餐，还是其他食物，油炸食品已经深入到生活中，方便的包装食物，有好多都属于油炸食物。就比如说炸鸡、油条、薯片、薯条、方便面，这些都是大家比较喜欢吃的油炸食品，也是现代孩子比较爱吃的，建议家长少给孩子摄入油炸食物。

含巧克力的食品

巧克力也是很受大众喜欢，口感比较滑腻，味道也很不错，因此就非常讨年轻人喜欢。不管是单纯的巧克力，还是巧克力饮品，或者含有巧克力的食物，里面都会有一种物质，叫做代可脂脂，这种物质属于反式脂肪酸，摄入量大的情况下，就容易给心血管带来麻烦。

不同年级的人摄入量是不同的，2岁以下不需要控制摄入量，2岁以上，建议每天摄入的脂肪含量，应该是占总能量的20-30%，其中饱和脂肪酸的摄入量应该不超过10%。别不当回事，要知道每增加2%的摄入量，就会增加23%的严重疾病，特别是心脑血管疾病的风险会相对更高一点，毕竟反式脂肪酸的危害较多，也已经得到证明。

想要控制好反式脂肪酸的摄入量，就要减少相关食物的摄入量，在食用油食用量上也应该有所注意，才能尽可能的限制反式脂肪酸的摄入量，身体也就能少出现问题，这里提醒老年人和孩子更要减少摄入，含反式脂肪酸的食物再好吃，也要管住嘴。

上面介绍了关于脂肪酸的一些知识，以及脂肪酸对人体产生的影响，希望还不了解的人能够认真详细地了解，也就能帮助降低产生一些不必要的问题，尤其是对孩子的生长发育有着重要影响，家长不要太疏忽。

参考资料：

1、《反式脂肪酸：吃进去的“定时炸弹”》·健康界·2021.9.3

2、《【科普营养】反式脂肪酸：伤你心脏千百遍，你却待它如初恋？》·健康界·2020.12.28

3、《注意!反式脂肪酸食品并非反式脂肪酸为 0》·丁香医生