食用油是我们日常饮食中必不可少的调料之一，在选择食用油方面也是有学问的，以前咱们在乡下的时候都吃过炼制的猪油炒菜，但因为猪油发胖的人越来越多，人们开始自主提倡养生以后，植物油便出现了大众的视野里，比如花生油、大豆油、菜籽油等等开始进入市场，那平时注意养生细节的人就发现了，这些植物油有一个特别的“标签”，那就是“转基因大豆”。

前几年因为传言“转基因油”不能吃，有害身体健康而把转基因油推上舆论的风口浪尖，使得人人自危，对这种油敬而远之。最近这段时间，又听到了关于转基因油的谈论。因为转基因油卖得比非转基因油便宜很多，有人觉得转基因油没什么问题，但是他的家人却不同意，认为没必要因为省钱而去冒险。

转基因油就是某些基因在转移后所形成的生物遗传性状被改变了的油，目前市场上，大豆和棉籽是最主要的两种转基因油料。

因为转基因的油料中的新基因对身体健康的影响一直是关注和研究的重点。我国相关部门明确规定：“凡是食用转基因油料生产的油脂（食用油），都必须在标签上清楚地注明是“使用转基因原料”的字样，用来告诉消费者。

转基因油本身并没有传言中所说的毒，但是因为转基因油直到现在还有不少不确定因素，比如一些转基因营养物质在被身体吸收后的效果和引起的变化还没有确定下来，传言中因为吃了转基因食用油而引发的各种病症的情况虽然被证实不可信，但还是不排除与某些转基因营养物质有关联。所以，不建议食用转基因的油。

但是并不是市场上所有的转基因油都不能吃，只要是能通过国家标准的转基因食用油，都是可以吃的，这里就不具体举例了，可以进行相关的百度或者去大型超市询问和选购。

因为两者油的营养成分不一样：

1、转基因油的营养没有非转基因油的营养高，因为转基因油用的都是经过转基因的大豆或者是花生等原料制成的食用油，因为转基因，氨基酸和其他营养也会跟着改变，大部分无法被我们身体正常吸收。

2、味道也不一样，转基因油不论是闻着还是食用，味道都是比较淡的，因为农作物原来因为基因的改变，会使原材料的味道发生改变，导致烹饪的食物不香。而非转基因的油味道还是比较浓的，因为没有经过转基因，因此原材料的正常基因得以保留，原材料的农作物味道和营养也没有丢失。

总的来说，建议大家如果转基因油和非转基因油在相同的价格，或者价格差别不大的情况下，还是尽量选择非转基因的食用油。如果是国家已经同意上市或卫生检查合格的转基因油类，在自己仔细查询和辨别之后，可以放心购买，但市面上大家所能接触的大部分转基因油还不是很靠谱，朋友们还是应该谨慎对待。

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