姐姐最近怀孕了，可是并没有吃得很多，像一般的孕妇一样，都会想吃点酸的。

在医学上来解释说这是因为妇女怀孕后，胎盘会分泌绒毛膜促性腺激素，它具有抑制胃酸分泌的作用，可使胃酸分泌量减少，并大大降低消化能力，从而影响食欲和消化功能，酸味食物能刺激胃酸分泌，提高消化和吸收功能，孕妇吃些酸味食物可缓解恶心、呕吐、食欲不振等\"早孕\"症状。

我们的妈妈就有法子，做了不少既有酸味又富有营养的菜肴。

其中山药话梅与当下的气节也正适合

一般情况下，山药会在清明节前后的时候播撒种子，从霜降时期，茎叶全部枯萎时就开始采收，大约在10-11月份。所以有“秋冬吃山药，胜过吃补药”。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻等功效，有利于女性消化不良。山药口感质地细腻，味道香甜，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。

妈妈不想姐姐干吃很多的话梅，于是她就把话梅与山药配在一起做菜。

酸酸甜甜的，不是平常吃糖的甜腻，是山药自带的香甜。不仅怀孕的姐姐爱吃，就连家里的男士都爱吃。

在上海的朋友说，这是一道上海菜肴啊，你妈妈是广东人，也会做上海菜啊！我笑笑说：”我妈妈会做八大菜系，别呛我啊！”

食材：话梅、山药，桂花干，适量调味料（食用油、盐巴、白醋）

做法：

1、挑上乘的山药，削皮，放在清水中洗净，切成条状或者片状。

2、话梅加温水浸泡，放炒锅里加点白醋桂花干煮沸腾，舀起摊凉后放在冰箱待用。

3、将炒锅加水烧开，投入山药片，沸水后捞起沥干，放入待用的瓷碟中，浸泡30小时左右，再移入冰箱（ 5℃左右）冷藏30分钟。

4、將话梅酱均匀地淋在山药片上，大约20分钟，即可食用。