对绝大多数人来说，鱼类都是一种对身体很有好处的食材。我国民间也非常鼓励孕妇吃鱼。甚至流传的类似吃鱼会让孩子变得更聪明的说法。因此我们很多孕妇几乎每天都会吃一些鱼肉。但我不得不说这种吃法并不正确。很多研究都已经证明绝大部分鱼类都会含有汞。

鱼类身体中的汞是怎么来的呢？为什么会有汞？会不会又是黑心商人乱用饲料造成的？那么我们吃深海鱼是不是安全些？这些问题相信是很多人会关心的。那么我们就来一一解释。

汞一般生活的常见形态是银色液体，例如老式的温度计里就是用的汞。不过，汞也可在大自然中与其他物质结合为无机盐，又或与有机物质结合为甲基汞。地壳内的汞通过火山爆发和采矿活动进入环境、河流和海洋中。工业废物进一步增加汞排放。水中的微生物把无机汞转化为甲基汞，鱼类吃下这些微生物会在体内积聚甲基汞，而大鱼吃小鱼后则会令甲基汞含量沿食物链不断增加。而且科学证明甲基汞是毒性最强的汞形态，可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。鱼类是人们摄取到甲基汞的主要食物。甲基汞可透过胃肠道轻易被人体吸收，并迅速进入脑部。摄取大量甲基汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。

鱼

2017年1月，美国食品药品管理局（FDA）和美国环境保护署（EPA）发布了 关于孕妇或可能怀孕的妇女以及母乳喂养的母亲和幼儿父母的鱼类消费的修订建议。美国妇产科学院（ACOG）也发声明鼓励孕妇，哺乳期妇女遵守FDA和EPA的修订建议。

这份建议中把我们吃的鱼分为两种，一种含汞量较高，一种含汞量较低，并建议怀孕期间的妇女每周食用汞含量较低鱼类两到三次，总量不超过12盎司（约340克）或每周一次吃汞含量较高鱼类不超过6盎司（纸170克）。注意两种鱼的食用量中间是用的是或。

鱼类中的汞含量，视乎其品种、年龄、食物来源和生活水域而定。综合多地相关部门的检测结果，发现通常鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲷鱼及金枪鱼的汞含量较高，而三文鱼、鲩鱼（草鱼）、鲮鱼、乌头、 䱽鱼、泥鯭 、黄花鱼、桂花鱼（鳜鱼）等汞含量则较低。

另外鱼类的汞含量确实和食物来源和水域有关。因此建议大家变换着种类吃。不要长期只食用某一两种是鱼类。

希望这份总结对您有用。