春补正当时 药膳有讲究

十月怀胎，一朝分娩，准妈妈怎样在春暖花开、万物复苏的季节选择合理的饮食呢？今天有三个手边的食材教三个不同孕期的准妈妈在春天找到最适合自己孕期的加强营养方法。

1.孕早期准妈妈呕吐了

育龄女性在停经后会意识到自己怀孕了，随后还会出现畏寒、食欲不振、胃纳减退、恶心、呕吐等。大多数准妈妈在怀孕早期有上述表现，这是正常现象，其中呕吐的发生最普遍。80%准妈妈只限于晨间起床后空腹状态和饭后发生呕吐，但也有部分准妈妈呕吐反复发作，进食即吐，甚至不能进食，导致体液平衡和新陈代谢紊乱，严重影响营养素的摄入。

早孕药膳推荐：

⑴ 姜红糖茶

原料：生姜10g，红糖30g。

制法：生姜切丝或片，与红糖一起放入杯中，开水冲泡，代茶饮。

功效：生姜辛而微温，它能促进外周循环，温暖发汗，还能刺激胃液分泌，促进消化、镇吐。红糖甘温，温中和血。一般服用红糖汤3-5分钟后，血糖就会增加，很快使人感到温和，利于活血舒筋。

⑵山药蛋花面

原料：面条100克、山药25克、鸡蛋1只

制法：山药切成小丁，和面条一起煮，放入适量的盐，等煮开时打入鸡蛋即可

功效：山药上能养肺，中能补脾，下能益肾，鸡蛋营养价值十分高，所含的8种氨基酸与人体蛋白质组成相近，中医认为山药有滋阴润燥，养心安神的作用，面条易消化。

2.孕中期准妈妈贫血了

到了孕中期，准妈妈对铁的需要大大增加啦，不仅自身血红蛋白要合成，妊娠期还要为宝宝储备足够的铁带出母体。准妈妈是缺铁性贫血的高危人群，那么下面几点看看做到了没有：

⑴ 增加畜禽鱼肉、肝脏、动物血等的摄入

动物性食物除了富含血红素铁，还富含蛋白质和维生素B2，可以促进铁的吸收。值得注意的是，有些食品，如牛奶、蛋类并不是铁的良好来源。

⑵ 增加富含维生素C的新鲜蔬菜水果的摄取量

如菜心、西兰花、青椒、番茄、橙子、草莓、猕猴桃、鲜枣等。

⑶ 增加维生素B12和叶酸的摄入

维生素B12主要存在于肝脏、肉类、海产品等动物性食物中，

叶酸广泛存在于各种动物性食品中，以肝脏、酵母、蛋类、豆类和绿叶蔬菜中含量丰富。

⑷ 保证每天摄入适宜数量的动物性食物

鱼、禽、瘦肉等的摄入量每天宜150-200g，每周可适量进食1-2次的猪肝（每次50g）或动物血（每次100g）。

妊娠期贫血的判断标准是血红蛋白〈110g/L血。100g/L以上可以食补，以下就要口服补铁药物了。

药膳推荐：

⑴ 红枣当归猪肉汤

原料：红枣10颗、当归10克、瘦猪肉100克

制法：将上述原料放肉锅中一起煮，加调料，吃肉喝汤。

功效：适用于气血两虚的准妈妈们

⑵ 黄芪猪肝青菜粥

原料：黄芪10克，猪肝50克，粳米100克，青菜25克

制法：将黄芪煎汁，与粳米、青菜一起煮粥，猪肝蒸熟后捣碎放入粥中，并加入适量调味品。

功效：适用于气血两亏的准妈妈们

3.孕晚期准妈妈要预防缺钙

孕晚期的准妈妈们可能会有腰腿酸痛或有手足麻木和抽搐，严重者行走不便、终日卧床，另外宝宝的骨骼和牙齿的正常发育也需要消耗妈妈体内的钙的储备，需要补钙以保证妈妈骨骼的钙不至于被耗竭。中国营养学会建议每天摄入钙和维生素D3，一般成年人800mg，孕期1000mg，维生素D10ug。

准妈妈需要做到每天两杯（250ml/杯）牛奶。另外，春季阳光明媚，准妈妈多到户外走动，阳光中的紫外线可以把皮肤表面的胆固醇转化为维生素D3，从而促进钙的吸收。

药膳推荐：

（1） 香椿老豆腐

原料：鲜香椿头50克，老豆腐200克

制法：香椿头在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。老豆腐在水里焯烫去除豆腥味。锅里加少量油，煸炒姜片和葱段，爆香后加入已焯烫过的香椿和老豆腐，加少量盐，水淀粉勾薄芡，淋上香油

功效：每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。老豆腐含钙量媲美牛奶，特别适合乳糖不耐不能喝牛奶补钙的准妈妈。

（2） 椒盐软壳蟹

原料：软壳蟹2只，盐1茶匙，蒜头l瓣，面粉2汤匙，炸油适量。

制作：软壳蟹用盐1/2茶匙调味，然后沾满面粉。油锅烧至大滚后放入软壳蟹，用中火炸至两面呈金黄色，取出备用。 将锅中炸油倒出，剩余锅底的炸油，用大火将蒜茸、盐炒香，再把软壳蟹回锅炒片刻，用吸油纸吸去蟹壳表面的油即可上碟。

功效：软壳蟹含钙量丰富，炸脆后容易咀嚼，补钙特别方便。