食材准备

土豆1个

去皮去骨鳕鱼1块

做法

1.土豆洗净、去皮、切小块，上锅蒸熟。

2.鳕鱼洗净，放入锅中，加水没有鱼肉，大火煮沸后转小火，煮至鱼肉发白、筷子能插入后捞出，捣碎。

3.将土豆、鳕鱼肉放入搅拌机，加入1勺煮鳕鱼的汤，搅拌上劲。

4.取出鱼肉薯泥，用造型模具造型，成鱼肉薯泥糕。

小 叮 咛

搅打上劲有利于成型，用筷子拨弄鱼肉薯泥有点阻力为宜。

专 家 点 评

这道富含淀粉和蛋白质的辅食，让只爱吃肉不爱吃主食和蔬菜的宝宝能摄取更多的营养，营养更均衡，和鳕鱼融合的土豆泥口感味道也更好。

食材准备

鲜虾3只

西蓝花3小朵

面粉适量

做法

1.鲜虾洗净、去头尾、去壳、去虾线。

2.西蓝花洗净，用沸水烫一下。

3.将虾肉、面粉、西蓝花依序放入搅拌机，搅拌上劲。

4.双手洗净，沾水，从虎口挤出一个个虾球。

5.将虾球放入烧开的水中，保持小火微沸，虾肉颜色由透红转白色，虾球浮起，捞出。

小 叮 咛

也可以买现成虾仁，不怕麻烦的最好还是买新鲜的虾，食材质量更有保障。

专 家 点 评

西蓝花属于十字花科蔬菜，富含维生素，虾是优质蛋白质的来源，这道辅食营养均衡，增强宝宝抗病能力。西蓝花的清香加上虾肉浓郁的肉香，红白点翠的视觉感官，都会促进宝宝的食欲。可以将西蓝花替换成其他蔬菜，虾球也可以蒸熟食用或和汤一起食用。

食材准备

鸡蛋1个

无盐虾皮1小把

大米50克

做法

1.大米淘洗后用清水浸泡半小时，放入锅中，加4倍米量的水。

2.虾皮洗净后放入锅中

3.鸡蛋洗净取蛋黄，搅匀后画圈方式倒入锅中，煮至粥成，搅匀。

食材准备

番茄半个

丝瓜1/3根

无盐虾皮1小把

大米50克

做法

1.大米淘洗后用清水浸泡半小时，放入锅中，加4倍米量的水，大火煮沸，转小火慢煮。

2.粥将成时，将虾皮洗净后放入锅中。

3.番茄、丝瓜分别洗净，去皮和蒂，取一部分切碎，放入锅中煮至蔬菜软熟。

食材准备

猪血1块

菠菜2颗

鸡汤2碗

土豆淀粉少许

做法

1.猪血洗净，沸水中烫片刻，捞出，切成指甲盖大小的小碎块，放入锅中，加鸡汤，大火煮沸转小火。

2.菠菜去根、洗净，沸水中烫一下，捞出切碎末，投入锅中。

3.菠菜煮软后加土豆淀粉调匀成羹。

食材准备

猪肝1块

菠菜2颗

大米50克

做法

1.大米淘洗后用清水浸泡半小时，放入锅中，加4倍量的水，大火煮沸，转小火慢煮。

2.猪肝去筋膜，洗净，沸水稍煮，颜色转灰白时捞出，取出一部分切碎末，投入将煮成的粥中。

3.将菠菜去根、洗净，用沸水烫过后切碎末，投入粥中稍煮几分钟即可。

小 叮 咛

猪肝筋膜去除干净，腥膻味会少很多。

食材准备

猪里脊肉1块

鲜香菇2朵

胡萝卜1块

生菜1张

豆腐1块

土豆淀粉少许

做法

1.猪里脊肉洗净、剁碎末。鲜香菇洗净、去菇柄，剁碎末。胡萝卜洗净、去皮，剁碎末。

2.将猪肉末、香菇末和胡萝卜末放入锅中，加水没过食材，大火煮沸转小火。

3.将豆腐冲洗干净，捣碎后倒入锅中，搅匀。生菜洗净后切碎，放入锅中，随机加淀粉调匀成羹。

小 叮 咛

生菜可以生吃，而且为了其中的维生素不损失，最好一刻加入，调匀即可盛出。菇柄纤维较粗，宝宝不易消化，一定要去除。

专 家 点 评

这是一定口感较为复杂的辅食，可锻炼宝宝口腔小肌肉群。五彩缤纷的色调也促进宝宝食欲。菌类可增强宝宝的免疫力，鲜香菇肉质肥嫩，比泡发的干香菇更好消化，配合有多种维生素、矿物质的胡萝卜和生菜，优质蛋白质的猪肉和豆腐，营养更均衡。

食材准备

苹果半个

猕猴桃半个

梨半个

藕粉少许

做法

1.苹果、梨洗净后去皮，用挖球器挖出一个个球，放入锅中，加水没过，大火煮沸后转小火。

2.猕猴桃去皮后用挖球器挖出球投入锅中。

3.藕粉用凉水调开后画圈式倒入锅中，调匀成羹。

食材准备

银耳3朵

做法

银耳用清水泡发后去除未泡开的部分，稍加清洗，撕成小朵，放入炖锅中，加水超过食材2厘米，大火煮沸转小火慢煮，煮至浓稠成羹。

专 家 点 评

银耳滋阴润燥，十分适合天气干燥的时候给宝宝食用，北方室内用暖气，也会引起人体燥热，易引发宝宝皮肤病，食用银耳最宜。银耳富含银耳多糖，可提升宝宝的免疫力。

食材准备

猪里脊肉1块

小油菜2颗

番茄1个

宝宝面条1把

做法

1.猪里脊肉洗净，剁成肉末，放入滤网，沸水稍烫后捞出。

2.将番茄洗净、去蒂，开始烫去皮，切碎。

3.小油菜洗净、切碎。

4.大火稍开水，放入宝宝面条，煮至软熟，放入肉末、番茄稍煮，放入油菜末梢煮。

食材准备

鸡胸脯肉1块

黄柿子椒1个

红柿子椒1个

宝宝面条1把

做法

1.鸡胸脯肉洗净，放入沸水锅中煮至鸡肉颜色转白，捞出，用洗净的双手撕成细条。

2.将红柿子椒、黄柿子椒去蒂，洗净，切成丝。

3.大火烧开一锅水，放入宝宝面条，煮至面条软熟，放入鸡丝、彩椒丝再煮片刻即可。

食材准备

香蕉1根

猕猴桃1个

红色圣女果2颗

紫甘蓝1片

做法

1.香蕉去皮、切块，用搅拌机打成泥；圣女果洗净后切成小粒；猕猴桃去皮后切小粒；紫甘蓝洗净，沸水稍烫后也切小粒。

2.圣女果粒、猕猴桃粒、紫甘蓝粒拌入香蕉泥。

小 叮 咛

紫甘蓝用沸水烫的时间不宜长，停留几秒即可，要保持原有鲜艳的紫色。

食材准备

大米100克

小米100克

黑芝麻若干

海苔少许

做法

1.大米淘洗干净后加3倍米量的水煮成软饭。

2.小米同上。

3.将大米饭、小米饭分别填入造型模具，大米饭做成小兔子形状，小米饭做成小熊形状。

4.取出卡通米糕，切薄块，用黑芝麻、海苔作装饰。

小 叮 咛

模具填太满容易造型失败。

专 家 点 评

为了让宝宝多吃进更多的主食，可以借用造型和色彩的搭配，引起宝宝的兴趣。也可用大米粉、小米粉做米糕。不同颜色的五谷杂粮所含营养成分有差别，可以往米饭中添加紫薯、红薯等做成多种色彩的蒸糕，营养互补。

本文选自《宝宝辅食添加每周计划》一书，如有侵权立即删除。