孕期准妈妈对铁的需求量剧增，一方面可以在医生的建议下用补充剂，另一方面可以从日常饮食入手。孕妈可以多食用虾米、蛋黄、心、肾、瘦肉、骨髓等动物性食物，瓜果内含有的铁也较为丰富。

三鲜萝卜卷

准备食材：白萝卜250克、猪肉馅200克、香菇100克、红椒100克、食盐3克、姜5克、香油1小匙、淀粉1勺、细香葱50克、五香粉1克、植物油10毫升

步骤1：香菇提前泡发。

步骤2：香菇、香葱和红椒洗净，切成末，放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉，搅拌均匀，和成馅备用。

步骤3：白萝卜去皮洗净，切成薄片，放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。

步骤4：把调好的三鲜馅卷在萝卜片里，放入盘中。

步骤5：将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。

步骤6：在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末，然后浇上热油炝出香味即可。

白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁等营养成分，准妈妈可以适当食用，能有效治疗止咳润肺。

鸡肝肉饼

准备食材：鸡肝约30克，瘦肉约30克，蛋白1个，微量盐及麻油

步骤1：将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。

步骤2：将鸡肝、肉和蛋清准备好。

步骤3：将鸡肝和肉两种材料加上蛋清拌匀。

步骤4：加微量盐及麻油。

步骤5：放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，可以供给宝宝成长所需的全面营养。

西红柿鸡蛋面

准备食材：挂面 200克、清水 1000ml、盐 1/2茶匙（3克）、食用油 1茶匙（5ml）、鸡蛋 3个、西红柿 2个、干淀粉 4g、盐 5g、白糖 3g、香葱 1根

步骤1：汤锅中倒入清水（水量约为锅壁2/3处）。大火煮开后，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油。再放入面条。

步骤2：将四红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末。

步骤3：鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀。炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用。

步骤4：锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟。

步骤5：水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力。最后撒上葱花即可。

西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，人体吃了有美容健身之功效，吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。

苹果肉饼三明治

准备食材：猪肉饼适量、切皮白吐司适量、洋葱1个、苹果1个

步骤1：猪肉饼放入煎锅，加热煎熟。

步骤2：在烘烤好的面包上放入洋葱碎，盖上肉饼。

步骤3：面包用吐司炉加热微焦。用刀修剪出小女王的头发和圆脸。

步骤4：再放一片苹果，最后盖上另一片面包，用洋葱和苹果装饰即可。

这道三明治营养丰富，富含钙质、口感松软，易消化，能很好减少血液中胆固醇含量，明目护眼、增益体力。这款三明治不管作为早餐，还是作为配餐，都是绝佳的选择。