春天刚刚来到，正是西兰花成熟的季节，今天就为大家带来一道孕妈妈也可以放心食用的美食：《蒜蓉西兰花炒胡萝卜》

西兰花富含丰富的维生素C和膳食纤维。西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，据分析，每100g新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。另外西兰花中维生素C的含量比番茄和辣椒的含量都还要多。

胡萝卜有\"小人参\"之称，胡萝卜中含大量的胡萝卜素，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

孕妈妈多吃蔬菜不但能让自己和宝宝更加健康，而且还可以有效防止孕期便秘。

温馨提示：孕妈妈因为肚子里有一个小宝宝，所以在饮食的方面一定要低脂低糖高蛋白，这样才能让孕妈妈自己和宝宝的体重在一个正常的范围内，有效防止体重增长过快。

下面就为大家带来这道美味又简单的《蒜蓉西兰花炒胡萝卜》的做法：

所需食材：西兰花一颗、胡萝卜一根或者半根、青椒一个（可选）、大蒜、耗油

食材准备：

1. 因为花状的蔬菜比较难清洗，所以这里采用清水加盐浸泡的方法，西兰花在加盐的清水里浸泡20分钟，然后洗净，用刀切成小朵。

2. 胡萝卜切片或者滚刀切块

3. 蒜切碎成蓉

做法：

1. 锅中加水，加入少许盐，水开后下入花菜和胡萝卜，2分钟后捞起沥干水分

2. 锅烧热，加入少许植物油，放入蒜末炒出香味。（注意：油温不可太高，否则蒜蓉下锅的时候很快就会炒焦，影响香味和口感）

3. 倒入西兰花和胡萝卜（有青椒可一起加入），翻炒快熟的时候加入盐、耗油翻炒均匀，最后加入水淀粉，在翻炒一下即可出锅。

一盘香喷喷的营养丰富的蒜蓉西兰花炒胡萝卜就做好了，大家都学会了吗。