一到夏季儿子就馋这菜，不加一滴油，蒸一蒸出锅，好吃不上火！到了这个季节，孩子正在长身体的时候，做妈妈的自然想让孩子吃好一些，夏季天气热，孩子食欲没有以前好了，所以我只能变着法子给他们做吃的。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。天气炎热，豆腐蒸着吃最好，口味清淡，孩子吃了不上火，荤菜中的蒸菜。营养翻倍，不加一滴油，上锅蒸一蒸，10分钟之内就出锅，健康又营养还不上火，做给孩子吃再适合不过了。快来跟小编学学这道菜的做法吧！

By anjiejun

配料：

豆腐 一盒、玉米 少许、红椒 少许、鹌鹑蛋 两个、豌豆 少许、猪肉 少许、生抽 少许、黄油 少许、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备一盒豆腐用刀切好

2.切好的碎肉用生抽，黄酒，盐腌制十分钟

3.然后把腌好的肉末倒在豆腐上

4.放上红椒丁，玉米，碗豆

5.鹌鹑蛋提前煮好剥壳放上去

6.大火蒸15分钟就可以了，出锅的时候放上一点胡萝卜丝，做装饰

烹饪小贴士：

1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体的皂素代谢，增加免疫力。

2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破环，常吃可以减轻血管系统的破坏，可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。

3、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。

4、豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松，是更年期妇女的保护神。

5、豆腐含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

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