宝宝容易感冒生病？不如试试通过给孩子多吃山药辅食来增强抵抗力，山药中含有大量的维生素以及蛋白质，常吃山药辅食，可以调理宝宝的身体，对于宝宝的骨骼、牙齿生长以及大脑的发育也是十分有帮助的。而且山药虽然营养，但不会发胖，对宝宝的健康有利无害。

山药营养健康，既可以健脾养胃又可以增强抵抗力，今天就用山药搭配蔬菜和鸡蛋，用这几样简单常见的食材教各位宝妈做一道营养健康的山药蛋卷。这道辅食有蛋有菜，主要是可以让宝宝多吃些蔬菜，因为蛋饼就是蔬菜碎丁和鸡蛋一起烙的，不爱吃蔬菜的宝宝对这道辅食也非常有食欲，那就跟着下面的详细做法介绍一起学习一下吧~

跟着厨工爸爸做辅食

山药蛋饼卷

食材列表和月份

参考月龄：12M+

操作时间：35分钟

西兰花：20克

胡萝卜：20克

鸡蛋：1个

山药：60克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

准备一根粉粉的铁棍山药，不要脆的。然后在山药的一端插上筷子，握着筷子削掉山药的外皮。

»或者也可以戴上手套处理山药，来避免山药粘液接触到皮肤。

然后再把洗净的山药切成薄片，放入一个盘中备用。

水开之后把山药放进蒸锅里面蒸15分钟左右。

准备一节胡萝卜，削掉胡萝卜皮，再把胡萝卜切成薄片备用。

把胡萝卜片和西兰花放进一个大碗，再倒入清水，将蔬菜净化一下。净化好的蔬菜再清洗一下就可以了。

净化好的胡萝卜放在案板上，先切成细丝，再切成碎丁放入一个大碗中备用。

西兰花切掉咀嚼消化的梗，再把西兰花剁碎一点，和胡萝卜碎丁倒入同一个大碗备用。

蔬菜碎丁的大碗里再打入一个鸡蛋，再加一勺香菇粉提鲜，1岁以上的宝宝吃可以再加少量盐调味，然后将食材都搅拌均匀。

不粘锅里面倒入一点宝宝热炒油，用刷子刷均匀，蔬菜蛋液倒进锅里面，转动锅摊成一个圆饼，小火慢烙至底部金黄。

注意翻个面，蛋饼烙至里面金黄就可以盛出锅备用了。

取出蒸熟的山药倒进碗里，用叉子或者压泥器将山药压成泥。

然后把山药泥铺上蛋饼上，用铲子铺均匀一点，然后再将蛋饼卷起来。

最后将蛋卷切成合适的大小就可以给宝宝拿着吃了。

一个个造型漂亮精致、金黄鲜香的山药蛋卷就做好啦，蛋卷的大小更好适合宝宝的小手拿着吃，软糯的蛋饼搭配粉糯的山药泥丰富了口感，而且这道蛋卷搭配了满满的蔬菜，把蔬菜藏到美食里面专治不爱吃蔬菜的挑食宝宝，各位宝妈觉得有帮助的话就给这篇文章点个赞和“在看”吧~

厨工爸爸做辅食经验总结

●今天我搭配的蔬菜是西兰花和胡萝卜，宝妈也可以用其他宝宝爱吃的蔬菜代替。

知识拓展

山药营养健康，是有着健脾养胃、促进消化的滋补性食材，山药中含有的多酚氧化酶以及淀粉酶，有利于肠胃的消化吸收，所以给宝宝经常吃些山药可以用来滋补脾胃。而且宝宝常吃山药可以增强抵抗力，换季时节宝宝容易感冒，多吃山药对于提升免疫力和促进食欲都有很大的帮助。

各位宝妈有想要分享的山药辅食吗？快来评论区告诉我吧！