斌姐营养课堂
每期一个短视频
为大家提供科学轻松的喂养心得!
第176期
吃什么能促进大脑发育,让宝宝更聪明?视频加载中...
(本期视频与飞鹤星妈会营养厨房独家合作)
王老师,吃什么能让孩子大脑发育更好、更聪明呢?
我们要明白,促进宝宝大脑发育的营养素是多种的,比如像是脂肪里面含有DHA、ARA、铁、乙酰胆碱、叶黄素等等。饮食上,我们可以常摄入富含这些营养素的食材,那么对应的食物应该吃什么呢?今天咱们就好好说说,吃什么食物有助于宝宝的大脑发育。
就像我前面提到的有助于宝宝大脑发育的营养素有很多,比如大家熟悉的DHA、ARA可以从鱼类,尤其是深海鱼中获取,还有玉米油、葵花籽油、核桃油都可以提供。我们建议孩子成长过程中,这5种关键营养益智食物要多吃。
1、DHA——促进大脑发育宝宝多吃富含DHA的深海鱼类、海藻类还有淡水鱼等食物,除了能够促进大脑发育,还能够预防近视。
2、乙酰胆碱——提高记忆力乙酰胆碱属于神经传导递质,是孩子需要的关键营养素之一,有补脑、提高记忆力等作用,可以从动物脑、肝脏、甘蓝、绿叶蔬菜、麦芽和蛋类等食物中获取。
3、铁——缺铁损害免疫力长期缺铁不但会损害孩子的免疫力,还可能导致生长和认知发育迟缓。铁可以从瘦肉、动物血、动物肝脏等食物中获取。
4、碘——缺碘导致智力低下如果缺碘严重,会导致甲状腺功能低下,生长发育速度也会迟缓,进而出现不同程度的智力低下。我们日常可以从海带、紫菜等海产品中摄取。
5、叶黄素——管理记忆和学习叶黄素属于类胡萝卜素,让大脑中起到管理记忆和学习的作用。可以从胡萝卜、蛋黄、黄豆、玉米等食物中摄取。
益智食谱推荐——玉米鳕鱼肠鳕鱼富含DHA,玉米富含维生素E、叶黄素,对宝宝脑部发育都有好处。
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/c0fd35f051e146f89c37fd99a5c28387~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=XSCuPhENWyFBJBY4gPLVhW8RsXY%3D)
准备食材:
银鳕鱼、柠檬汁、玉米粒、半个鸡蛋清
做法:
1、银鳕鱼去皮去骨切小块
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/39a363d73137469cabb8a20fc7447d8e~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=mXjk2flEu9XrfKDbmY0HG9N6syM%3D)
2、滴入少许柠檬汁
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/09d38f826bdd45a5b53b1e4b55bdf2d7~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=yycP%2BIsmFbQQi2u1d0NJd46L0H4%3D)
3、腌制10分钟去腥
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/b909527eb001408dbbb3f4c48519d428~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=qJy1SLFkta0C%2FgepofBka1No1Ss%3D)
4、倒入鱼肉、玉米粒
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/1011b2b7030a44aea217b05396466dd0~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=BErywhfLZQqzZkmN1N7GzrQ0ADg%3D)
5、打入半个鸡蛋清
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/06e61b4e4f2d431a96e80ee9fafabb19~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=BCGqzkqcJl9OX%2FJHEm2ZOKR108w%3D)
可破壁机处理,无需打太碎
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/2fa1acf942f94d7e82b4c5dcaf7965c4~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=1WaGuj3MBGb0KmghUoK0b14%2BeF8%3D)
6、加入玉米淀粉拌至粘稠
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/0ac35e8eae2e4ffdbee3bb61ebdf2486~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=irZdkPIa39X01%2Bta552XfujgrNk%3D)
7、加入盐,最后拌匀
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/f2b235f1fff34d9baf1d0b551c4e20ff~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=CRoXcSGkF0JIt4Vr%2FtGpoU5BAKo%3D)
8、把混合物装进裱花袋
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/487b18b4a84441afa5b058d096cbfd6a~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=sOr659ePqNeS6HXtNtj%2B1LGKeZ0%3D)
9、在袋子口剪出一角(食品保鲜袋可代替哦)
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/39ac10a3f8834d2988b52035b9a07924~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=NrcTLpr5gdllHXgrViptn4nOpSw%3D)
10、挤在锡箔纸上裹起来
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/4a1ab2be6d714b7d82b938c11bf39557~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=m35Pd%2BHKI8hJhDocikO6FYDQ36I%3D)
收紧两端
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/bbec9f29ed224a1eaec579940efee10c~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=gSwJ3I3D8oQDwM%2B4eeOmn%2BWiPlY%3D)
11、冷水大火上锅蒸
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/955f2cb74167414395f8dcc1b5ea5bf7~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=rhqoYP%2BBW5UAOCcyOziYQ6QgfXQ%3D)
12、水开后转中火
13、再蒸15分钟出锅
14、冷却之后再撕开锡箔纸
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/88a470b9409c4fc4963cb8a49c0e34f2~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=n3UxCejJK4OcOY1ooPO0aVmA9b4%3D)
完成!
![](https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/be4e02711ad3409aa6c18d24797baf26~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1969685914&x-signature=KBq4lYjPhjv8iEiGr9b%2BzoHD4uk%3D)
你学会了吗?
你还有什么益智小妙招?
欢迎在留言区分享
作者简介:儿童营养师王斌,国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合,专注于母婴营养健康领域,手把手教你科学喂养孩子!