说到卵磷脂，很多孕妈妈既熟悉又陌生，听到不少人说过它的好处及副作用，到底这种特质对孕妈妈们有何意义呢？又该如何进补呢？今天，我们一起来科普一下卵磷脂。

卵磷脂，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是人体含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素，集中于人的脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统及心肝肺肾等重要器官。

孕妇在孕育一个新生命时，在短时间内需要新生大量细胞，如果孕妇体内卵磷脂不足，母体内的羊水中卵磷脂含量就相应不足，这会阻碍胎儿细胞的发育，而且会出现各种障碍，如胎儿发育不全、先天畸形，同时还会导致流产和早产。

人类脑细胞由大约150亿个细胞构成，其中有70%的脑细胞早在母体中就已形成。卵磷脂具有使这些脑细胞活化的功能。因此母体怀孕期间充分摄取卵磷脂，是拥有健康聪明宝宝的有效方法。

此外，卵磷脂对孕妇中因胆固醇升高，导致胎盘病变而发生的妊娠中毒症有一定的预防作用。

蛋黄卵磷脂更易被人体吸收，让孕妇减轻妊娠反应，使胎儿生长的羊水中有足够的卵磷脂浓度，促进胎儿大脑神经裂变的增殖速度，加速神经系统的组装连接及各组织器官的生长发育，预防病毒感染、防止胎儿畸形、增加1%的脑神经细胞数量，可使生育的婴儿先天聪慧。

另外，生产时母体会急剧降低卵磷脂含量，常导致肉体及精神上的异常，继而发生产后焦虑、歇斯底里、牙齿脱落、毛发减少等，这些都是卵磷脂不足或荷尔蒙分泌不平衡所引起的。因此孕妇补充卵磷脂十分必要。

卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。

然而，卵磷脂有个缺点，就是不耐热，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就会丧失其功能。所以，这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了，一定要把温度控制在50℃以内。

虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂，但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高，但是难以提取，这使得其价格堪与黄金相媲美。

所以，市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需摄取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黄豆。

所以，准妈妈还得从其他食物中去摄取。推荐鸡蛋：

鸡蛋是全营养食物，富含优质的蛋白质和人体所需的绝大多数维生素和矿物质。其蛋白质的消化吸收率为所有蛋白质中最高。

除此之外，鸡蛋中还含有DHA(二十二碳六烯酸)和卵磷脂、卵黄素，对胎儿的神经系统和身体发育有益。

另外，还可以遵从医嘱，服用富含卵磷脂的保健品。

过量服用卵磷脂可以引起恶心、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难、气喘、呕吐和头昏眼花等副作用，还可以造成轻度的消化不良和稀便，还有引起体重大幅度增加的现象。

失去食欲也是卵磷脂最常见的副作用之一。

此外，过量消费卵磷脂还会引起一些人血压降低和口臭等。

其他一些副作用还包括了咳嗽、打喷嚏、流鼻水、喉咙肿胀、多汗、过敏性休克等等。

卵磷脂经常用于血管堵塞等，但是千万要记住不可过量服用，因为摄入过多的话，会增加胆固醇，这样对脑血管的堵塞是有影响的，还是不要长期服用为好。

编后语：卵磷脂也有副作用，孕妈妈们在服用之前必须要注意，最好先咨询专业医生。

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