大米和面粉作为中国人的主食，在餐桌上占有重要地位。如果买回来的米饭和面粉不能在短时间内食用完，剩下的就会被储藏起来。经过很长一段时间后，它们开始生出了褐红色的虫子，那有了虫子的食物有人说这就不能再吃了，但一些经历过贫苦生活的老一辈人，就会拿出来晾晒一遍再继续食用。那这种生了虫的米面到底还能吃吗，今天我们就来分析一下。

米面里的虫子是什么？

就是我们生活中常见的稻虫：叫“米象”，有些地方也叫“牛子”。通体是褐红色，成虫的大小与稻谷相似，幼虫看起来像肉食昆虫。稻虫会把稻谷掏空，在里面产卵。它们孵化、生长并长大成虫。它们通常出现在大米、玉米、小麦、高粱和面粉中。虽然米粉中的昆虫会伤害食物，但它们不会叮咬和传播疾病，所以即使米面生虫，你也不必扔掉一整袋米粉~

事实上，米面产生虫子是正常现象。此外，米象本身不会造成太大伤害。一般来说是可以正常食用。

但如果米面是发霉结块，那千万不要吃。建议扔掉整袋，因为发霉的米粉可能会产生黄曲霉毒素，这很容易导致食物中毒。

怎样预防米面生虫？

1.低温冷冻保存

将米面装进干净的塑料袋，放入冰箱冷藏。达不到适当的温度，那么米象就不能继续生长和繁殖。

2.选择真空包装的米面

真空包装的米面将空气隔离，储存期间产生虫卵的机会也就没了。

对于我们日常购买大米和面粉，最好购买短时间内可以食用的数量，这样可以减少储存时间，购买时也要注意生产日期哦~