鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。 将其与白米做成粥，既能吃饱还非常鲜美，不用任何作菜，都格外有滋味，三餐都适宜的一碗鲜粥

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

1、准备食材

2、大米淘洗干净放入电饭煲

3、盐水鸭撕成小块也放进去

4、加入适量清水，按照常规做粥模式启动电饭煲

5、程序结束后，在做好的粥里加少许胡椒粉调味拌匀即可

6、装碗撒葱花~

7、成品

因为盐水鸭是自带咸味的，所以最后不用额外在加盐了哦

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