参考了传统桃酥做法，增大了核桃的量，把玉米油换成了橄榄油，把一部分红糖换成白糖，简直了，稻香村味在现。

每次在街上看到油油的桃酥，天啊！馋哭小孩第一名，奈何油太大，不怎么健康，买也就买了一两次，不敢多吃，没想到，在家也能做出健康又好吃的桃酥了。

下面的量是7块的量，每块的重量是一个拳头大小。做多了怕回潮，回潮的话再放到烤箱烤一下，放凉在吃哦。

用料

面粉：100g

熟核桃仁：35g—40g（放多捏不到一块）

红糖：20g（黑糖也行）

糖粉：10g（白糖也可以）

热水：15g

泡打粉：1.3毫升

苏打粉：0.7毫升

核桃油：36g（无特殊气味的油也可以）

稻香村味儿桃酥做法

1.黑糖用15g热水化开等放凉

2.核桃掰碎或者擀碎

3.在桃酥容器中放入面粉、糖、泡打粉、小苏打、核桃，搅拌均匀

4.用滤网过一下红糖水，避免有没化完的糖渣，然后倒油，不要固定一点到，用筷子Z字形成粗沙颗粒状（Z字形是为了避免起筋）

5.再用手攅面团，然后开始和面看着没有特别干和特别湿的地方了，就可以开始攅团了。

6.一只小手大的面球，先不用讲究形象，攅起来，然后在烤盘上按扁，然后可以做你喜欢的形状了，记得把周围的核桃再次按到桃酥上面。

7.先预热烤箱到180度（也就是350华氏度）烤箱定时15分钟，然后关火（烤箱大的话不容易上色，小的话就要注意一点不要烤糊了）