吃比较烫的食物与胃癌的关系不太大，但是吃烫的食物引起食管癌的风险会增加，因为比较烫的食物在进入消化道之后，首先进入的是食管。比较烫的食物由于温度很高，会对胃肠道黏膜造成直接的物理性刺激。

在食管里就容易造成食管的损伤。早期可以引起反流性食管炎，如果食管炎长期存在，患者总是吃特别烫的食物，在慢性炎症的基础上，就会发生癌变。为此吃比较烫的食物与食管癌关系密切，但是一般与胃癌的关系不大。

因为食物到了胃内之后，经过了食管的缓冲作用，到胃里的温度就会明显的下降。而且胃壁比食管壁要厚，胃黏膜本身的保护物质比食管黏膜要丰富，为此吃烫食与胃癌关系不大。

但我们要知道，胃癌的发生是多因素长期相互作用的结果。而常吃一些过热的食物，一方面可能会导致患者出现食道粘膜的损伤，同样也会导致患者出现反复的胃粘膜损伤的情况，进而由于其他的一些相关因素相互作用，进而也会导致患者出现胃癌的发生。

所以建议胃癌的高危人群以及像有一些不良饮食习惯的人群，要建立健康的生活饮食习惯。首先避免进食一些过热，过烫的食物，同时也要避免进食一些腌制类的，烧烤的，熏制的食物等等。适当的多进食一些新鲜的蔬菜、水果。而如果伴有慢性的萎缩性胃炎或者胃溃疡等病史的话，也要建议患者进行规范的治疗，从而来减少胃癌发生的几率等。

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