做为大家平时吃的家常菜，茄子这个食材大家肯定都十分的熟悉，但是，茄子的做法也有很多种，无论是蒸茄子，炸茄子，炒茄子等，都是非常美味的，但是，今天咱们要来介绍的这一种做法就很特别，可能你还真的没有尝试过，一起来看看吧！

吃了40年茄子，这种做法还真没见过，不炒不炸也不蒸，太香了！是不是你也很期待这种做法呢？其实这种做法就是嘎牙子炖茄子，既然大家吃够了炸炒蒸，那咱们就来试试这个炖茄子到底是怎么炖的，小编先给大家炖一盘，一起来看看制作过程，看看香不香。

By 非儿爱美食

配料：

嘎牙子鱼 3条、茄子 5根、细香葱 适量、姜片 适量、蒜片 适量、干辣椒 适量、色拉油 适量、料酒 适量、鸡精 适量、精盐 适量、十三香 适量、一品鲜酱油 适量

烹饪步骤：

1.鱼洗净去内脏和腮

2.茄子手撕成条

3.准备调料

4.起油锅，葱姜辣椒爆香。

5.放鱼

6.放茄子

7.加汤和调味料，小火炖熟，出锅前放蒜片

烹饪小贴士：

1、此菜半汤半菜，味鲜汤浓。

2、嘎鱼又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼、鲇鱼胡子。广布于中国东部各太平洋水系。鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。性味甘平，药用价值较高，其身体粘液及颊骨等均可入药。

3、这道菜其实有一个很特殊的功效，就是对孕妇产后肢体水肿消除颇具效果。

4、嘎鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。调节渗透压，维持酸碱平衡。

大家喜欢怎么样做茄子呢？这种做法大家尝试过吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。