时间真快，都还没来得及欣赏门前的落叶，一转眼又要过年了。

稍不经意，我看到灵魂播放出小时候妈妈做豆腐的画面…...日有所思夜有所梦，凌晨四点，我梦见和姐妹们和我妈在一起......

我小时候最盼过年了，因为最想吃我妈做的豆腐。我妈做豆腐那天，可以随便吃，想吃多少吃多少。

“腊月二十五，推磨做豆腐；过年吃豆腐，一年都是福”，我妈说。

腊月二十四，我妈把豆子先用盖帘轱辘（方言：滚动）下，先滚下来好豆子留豆种。中间和后面的，放到大笸箩里，需要我们把坏的挑出来后做豆腐用。

挑好的豆子，我妈用水泡上。经过一夜，豆子吸足水分，鼓鼓的水灵灵的满满的一大盆。

腊月二十五，我妈很早起床忙活。吃过早饭，她开始烧开水刷磨盘，十冬腊月天格外冷，用冷水刷磨盘能冻死。刷洗干净，我们开始磨豆浆。

我爸还在的时候，我们家用毛驴推磨。他先用黑布把驴眼睛蒙上，再给驴戴上“兜嘴儿”，目的是防止驴在推磨时偷吃。然后再用驴套把驴固定在磨杆上，拍打驴往前走。驴套是把毛驴固定在磨道上推磨的必须工具，固定的长度宽度及方位，让毛驴只能在磨道转圈，别无选择。

后来我爸走了，家里就没有毛驴了。每年做豆腐的时候，只能我妈我姐和我，三人推磨豆浆。

推磨就是握住磨杆，按照等距离固定动作及模式推着磨盘转圈。泡好的豆子通过上下层磨盘间的摩擦而变成细腻的粗豆浆。

推磨时，我姐在前面拉我在后面推，我妈添磨（往磨盘上层的小孔里装豆子和水）和刮豆浆儿。

旁边放个“三盆”，盆里装着水和豆子。开始推磨，我妈用勺子一点点往磨眼里添水豆子，这个环节是做豆腐的基础。一次不能添得太多，太多了磨不细，太少了豆汁稀，出的豆腐少。我妈每次加的量掌握得恰到好处。

磨好的豆浆会顺着磨齿儿往下流，流到磨盘下层中间，我妈用小瓢贴着磨盘，转圈全部刮下放到盆里。这个环节需要极好的技术及耐心。每隔一圈刮一次，数量时间正好，不至于豆浆漏掉或是冻在磨盘上。

推磨也挺不容易，相同距离固定模式，再加上反反复复地转圈，几圈下来开始眩晕头痛恶心，随着时间延长，身体逐渐适应后会好些。

磨盘很重推磨要用力。刚开始还行，后来越推越重，需要非常用力。不一会儿便全身出汗，脸红心跳汗滴落，头顶呼呼冒热气。

由于圆周力惯性作用，推磨速度不知不觉加快。这时要紧紧把住磨杆不能停下，否则会天旋地转摔倒。

我妈看我俩出汗了，她把磨杆接过去。左手把磨杆，用肚子顶着磨杆往前推。用右手一圈儿添豆子，一圈儿刮豆浆。

那年，我妈怀着大弟七个月，用肚子顶着磨杆，孩子很不舒服，又蹬又踹极力反抗。我姐怕我妈累着赶快把她替下，我偷了会儿懒和我姐一起推。

我姐14岁我10岁，我俩又瘦又小，能同时把着磨杆儿。我姐外圈儿用力大，我在里边用力小。一想到推完豆子就能吃豆腐了，心里高兴浑身都是劲儿，毕竟每年只有过年的时候家里才能做豆腐。

曾经听见有人说“苦难是财富”。我当时很不理解，可随着年龄增长经历过后，才知道真是这个理。

老子说“祸兮福之所倚,福兮祸之所伏”。我很感谢小时候的贫穷苦难，更感恩拥有这么多的“财富“。

只因小时候的那些苦难磨砺，让我有很强的免疫力。从小到大几乎没感冒过，至于“三高”及其他指标更正常。因为吃的东西和基因相匹配，所以能量流动通畅，身体也更健康。

前些年我还参加单位的健康检查，这些年我不再做健康检查，因为我的身体我知道，我的健康我做主。人生所有的际遇，都是我们自身能量的外现。

一大盆豆子，差不多用2个多小时终于完成，我妈开始做豆腐了。

她把磨好的豆浆，倒进事先准备好的豆腐包里过滤，把粗糙的豆渣滤出去。过滤后的豆浆，满满的一大锅。乳白色，浓浓的像牛奶，波纹微浮，犹如生命的鲜活。

看见一大锅乳乳白色并散发出浓浓香味的豆浆，两个小花仙妹妹，乐得一边拍手一边又蹦又跳。

我妈把事先准备好的“卤块儿”化成卤水，留点豆腐用。“卤水点豆腐 ，一物降一物”我妈说。又在在豆浆上面放个一尺左右的高粱秆儿，她说这个高粱秸放进去，能防止烧开的豆浆“噗锅”，如果“噗锅”就损失了。

锅底下烧上事先准备好的大柴，煮豆浆要武火（大火）。不一会儿锅上面出现一层沫，后来我知道这是大豆异黄酮，属于皂甙。黄豆的蛋白质颗粒被水分子紧紧簇拥着，在温度的作用下加速运动，很快形成胶体溶液。

锅底继续加大火力，锅面出现一层薄薄的“浆皮”。这时，满屋都散发着浓浓的豆香味儿，豆浆马上就要开锅了。

这是做豆腐的关键时刻，我妈一动不动盯着锅里的豆浆。她把大肚子卡在锅台上，肚里的孩子也老实了，估计他闻到了豆腐的香味，正通过脐带美美的吸收呢。

当锅里乳白色“浆皮”刚好裂开，我妈立刻把卤水倒进去，再用大勺子使劲搅了三五圈儿~~哈哈，见证奇迹的时候到了。

乳白色的胶体蛋白质，在温度和卤水的作用下，蛋白质与水分离开。蛋白质立刻凝聚成白色豆花花。漂亮的犹如天空朵朵白云，奇形怪状层层叠叠，互相依偎互相牵手。满满的一大锅豆花，漂亮得无法使用语言。

接下来，我妈把豆花每人一碗给我们吃，剩下的倒进事先准备好的豆腐包里，四角拉紧挤出水分，再用重物压制3小时左右，过年的大豆腐制作完成。

我妈把做好的豆腐，切下来很大一块儿，准备炖给我们吃，把剩下的豆腐切成块，放在井水里先泡着，留过年吃。

我妈锅里先放油，葱花爆香，加水少许，把豆腐放进去，再把五味子藤卷成小卷儿，放入锅中一起煮20分钟即成。

我妈做的老豆腐，软绵醇香的味道记忆犹新，现在回想起来依然唇齿留香，天下绝无仅有。

现如今，市面上豆腐品种繁多，即便名字再接地气，也没有我妈做的豆腐好吃。

我妈做的豆腐，石磨流淌出来的豆汁凝结着浓浓的母爱，漂亮的豆花花是孩子们洋溢的笑脸，有妈的孩子是个宝。方方正正的豆腐块儿，是全家人心的联结爱的浓缩。

有人说生命如歌，那是因为他历尽山河；也有人说生命如河，那是因为他尝尽甘苦波折。但我想说，无论如何，用坚韧和感恩去面对那些艰辛，生命总会给你丰厚的回赠。

数年间弹指一挥，可谓世事之多变。岁月长河里的浪花再美，也没有我妈做的豆腐花美。

雕刻灵魂的永远是妈妈的爱；忘不掉的永远是妈妈的恩。家，永远是无法割舍的根；妈妈，永远是家的灵魂。

又要过年了，父母在，人生尚有来处；父母去，人生只有归途。

我是馨雨，感谢您的阅读，祝您健康快乐(๑′ᴗ‵๑)Ｉ Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ❤