孩子长高了，除了补钙外，还需要

补充优质蛋白质、维生素、膳食纤维等。优质蛋白质包括牛奶、鱼、虾、豆类等食物。 这里有一些孩子

们特别喜欢吃的家常大豆菜肴。

1. 甜豆腊肠炒蛋

配料：甜豆、香肠、鸡蛋、蒜片、盐、酱油。

步骤1：将两个鸡蛋打入碗中并搅拌。 烧热油，倒入鸡蛋，待鸡蛋煮熟，放在一边。

步骤2：将甜豆洗净，去掉两端的筋。 锅中烧开水，烧开水至冒泡，倒入甜豆，将甜豆放入水中备用。 在水中加入几滴油以增加绿色亮度。

步骤3；腊肠切片，锅少油烧热，放入蒜片，倒入腊肠炒香。

步骤4；加入甜豆和之前做好的鸡蛋，与腊肠一起快速翻炒，调味即可食用。 焯过水的甜豆不宜炒太久。

二、豌豆炒蛋

原料：鸡蛋、豌豆、大蒜、盐。

步骤1：新鲜豌豆去皮，豌豆洗净备用。 如果买去皮的豌豆，注意不要买泡过的豌豆，注意颜色不同。

步骤2：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

步骤3：锅里烧油，将鸡蛋倒入锅中，煎熟鸡蛋出锅待用。

步骤4：锅里加少许油，加入大蒜爆香。 倒入豌豆，摊开，放在平底锅里煎。

步骤5：倒入鸡蛋，和豌豆一起炒，调味收工。

三、蚕豆炒蛋

步骤1：将新鲜蚕豆去皮去壳，只留下豆瓣之后焯水备用。

步骤2：鸡蛋打散，倒入油锅。

步骤3：倒入蚕豆和鸡蛋一起翻炒，加少许盐和酱油调味收工。

四、广东香肠炒荷兰豆

步骤1：将荷兰豆洗净，去掉两端的筋，焯水备用。 在水中加入几滴油以增加绿色亮度。

步骤2：将广式香肠切片备用。

步骤3：热锅少油，放入蒜片，放入香肠炒香。

步骤4：加入荷兰豆快速翻炒，调味即可食用。 焯过水的荷兰豆不宜炒太久。

简单做饭，用心教学。