豆腐营养丰富，是我国的传统美食，受到大家的喜爱。烹饪豆腐的方法也有很多，可谓千变万化，各种各样以豆腐为原料的菜丰富着我们的餐桌。那么孕妈妈该怎样食用豆腐，如何搭配，才能让孕妈妈吃得更健康营养呢？一般来说，豆腐和下列食物搭配，可以获得更高的营养。

鱼+豆腐

鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高；豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含蛋氨酸非常丰富，所以二者营养具有互补性，二者搭配，在营养供给上可以做到相辅相成，取长补短，从而提高营养价值。另外，由于豆腐含钙量较多而鱼中含维生素D，可以促进钙吸收，所以两者同食，可以借助鱼体内维生素D的作用，提高人体对钙的吸收率。因此，特别适合孕妈妈食用。

肉、蛋+豆腐

豆腐蛋白质含量丰富，但缺少人体必需的蛋氨酸，如果单独用豆腐来做菜，其中的蛋白质的利用率会很低。将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，则能够有效提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

萝卜+豆腐

豆腐中的蛋白质属植物蛋白，多食会引起消化不良。而萝卜，特别是白萝卜能够增强人体的消化功能，若与豆腐同食，有利于豆腐中的蛋白质被人体吸收。

海带+豆腐

豆腐及其大豆制品营养丰富，含有优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等多种营养素。同时，豆腐中还含有多种皂苷，具有阻止过氧化脂质的产生、抑制脂肪吸收、促进脂肪分解的作用。但皂苷又可促进碘的排泄，引起碘流失；海带含碘丰富，二者同食，可有效避免碘流失，从而起到预防孕妈妈缺碘的作用。

孕期这样吃午餐最营养

孕期，孕妈妈的饮食一定要注重营养全面、均衡。其中，每天的午餐由于摄取食物的量比较大，怎样吃好、吃得营养，就成为一个很重要的问题，这一点对于很多上班族孕妈妈来说，就显得更加重要了。其实，不论是去外面吃还是在家里自备，只要注意营养的均衡搭配，就可以满足自己和胎宝宝的营养需求了。

谨慎挑选饮料

挑选饮料时，应注意选择白开水和纯果汁一类的饮料，不要选择含咖啡因或酒精的饮料。

拒绝味重食物

孕妈妈应该少吃过咸的食物，以防止体内水钠潴留，引起血压上升或四肢水肿。尤其是外出就餐时更要注意，因为这时所吃的菜往往口味更无法适口。另外，辛辣、重调味的食物也应该拒绝食用。

携带袋装牛奶

孕妈妈妈外出就餐时，要额外补充一些含钙食物。上班族孕妈妈则可以把牛奶带到办公室饮用。

饭后吃个水果

孕妈妈可在午饭后30分钟再吃个水果，以弥补体内维生素的缺乏。如果孕妈妈是上班族，由于办公室清洗不方便，可以在早上出门前把水果清洗干净，用保鲜膜包裹带到办公室食用。

远离油炸食物

孕妈妈不要食用街头卖的油炸类食物，因为这种食物很难保证卫生，在制作过程中所用的食用油中可能含有很多有害物质。

冬虫夏草含钙量高，可以促进孕妈妈以及胎宝宝对钙的吸收，还具有帮助孕妈妈缓解患骨质疏松症状的作用。不过，由于冬虫夏草主要补肾益肺，孕妈妈要适当地进补，才可以起到提高免疫力的作用。一般来说，孕妈妈孕早期和孕中期的时候，一个月吃2~3次冬虫夏草比较合理，用量不宜过多，可遵循医嘱服用，而孕晚期则不要进补。

豆类营养丰富，可以供给胎宝宝足够的健脑营养素。大豆中含有相当多的氨基酸和钙，如谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸等，对大脑发育极为重要；大豆还含有丰富的植物蛋白，其必需氨基酸组成与动物性蛋白相似，比较容易被人体吸收利用。因此，从蛋白质角度看，大豆也是高级健脑品。此外，大豆含脂肪量也很高，这些脂肪多数是油酸、亚油酸、亚麻酸等优质不饱和脂肪酸；大豆中还富含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素，这些都是智力活动所必需的。

豆制品中的发酵大豆，也叫豆豉，维生素B2含量非常丰富，在谷氨酸代谢中起着非常重要的作用，而谷氨酸是人脑的重要物质，可提高人的记忆力。其他豆制品的蛋白质、亚油酸、亚麻酸、油酸含量都相当多。

所以，孕妈妈应在孕期适量吃些豆类和豆制品，但不可过量食用。如孕妈妈常喝豆浆可防止贫血或低血压，但豆浆性质偏寒，体质虚寒、消化不良和肾功能低下的孕妈妈最好少喝。

豆腐营养丰富，但一次食用太多，易阻碍铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良及加重肾脏的排泄负担，出现腹胀、腹泻等不适症状。因此，孕妈妈可以隔几天吃一两块豆腐。

不要空腹饮豆浆。

饮豆浆不要加红糖，白糖须待豆浆煮熟离火后再加。

饮未煮熟的豆浆会发生恶心、呕吐等中毒症状。

豆浆中不能冲入鸡蛋，因为蛋清中的黏性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，影响蛋白质的吸收。

豆浆不能与药物同饮。