从呱呱坠地时的母乳到6个月后的辅食，再到近似成人的饮食，每一阶段的营养及食物的选择，都对宝宝的健康极为重要。在妈妈变着花样给宝宝制作美食的过程中，食用油的出镜几率很高，哪些油是真正适合宝宝吃呢？贵的就是好的吗？

从开始添加辅食到为宝宝单独烹调食物，食用油不可避免地就成为妈妈购物清单中不可缺少的一项。虽然家里有平时常用的大豆油、花生油、玉米油等，但到了给宝宝使用食用油的时候，妈妈就谨慎多了。这些大众油统统都入不了妈妈的眼，而那些包装精美、价格不菲的“贵族”油，往往成为妈妈的首选。但是你知道吗？对宝宝来说，价格贵的油，不一定是最安全、最营养的。

在这些“贵族”油当中，妈妈选择最多的是备受好评的高档食用油——橄榄油。虽然价格偏高，但是从众心及“营养全面”、“不含胆固醇”、“适合宝宝生长发育，脂肪酸比例与母乳相近”、“吸收率高”等宣传语，就犹如定心丸一样，让妈妈毫不犹豫地选择了它。然而价格高高在上的橄榄油，就真的适合宝宝吗？

首先从营养成分上来说，橄榄油的“高人之处”是油酸含量高、多酚类物质丰富。油酸是一种单不饱和脂肪酸，对人体的心血管健康很有好处，然而油酸含量高的油，可不仅仅橄榄油哦，像菜籽油、芥花油的油酸含量也同样不低。况且，一般情况下，很少有妈妈给宝宝用油是凉拌的，多数是加热食用，而那些同样对人体好处多多的多酚类物质，则会在高温烹调的过程中壮烈牺牲。

其次“不含胆固醇”的说法更可笑，因为所有植物油都不含胆固醇，只有动物油才含胆固醇，这并不是橄榄油的特长。“与母乳的脂肪酸比例相近”也同样说不通，就拿胆固醇来说吧，母乳中就有一定的胆固醇，这胆固醇虽说多了不好，但对于处于生长旺盛期的宝宝来说，适量的胆固醇却是必要的。而对于不含胆固醇又单纯油酸偏高的橄榄油，又么能说是与母乳的脂肪酸比例相近呢？由此可见，橄榄油虽是不错的食用油，但对于宝宝来说却不适合！妈妈更没有必要花高价购买对宝宝不合适的油。

也许很多妈妈会比较纠结，连这么好的橄榄油都不适合宝宝，那什么油适合呢？其实宝宝需要的是多种脂肪酸的供给，而不单单是某一种或两种脂肪酸那么简单。每一种食用油其实都含多种脂肪酸，只是比例不同，有的油酸比例大、有的亚油酸比例大，这才有了大家之前的所谓好坏之分。而不管是哪种脂肪酸，都是宝宝所需的，只是需求量不同而已。宝宝健康成长的首要条件是营养全面，不仅仅是某一种所谓“好的物质”的多少。所以给宝宝选油的要点就是：

多种食用油更换使用。这样宝宝就可以获得全面的脂肪酸，而不仅仅某一种或两种。像我们常见的大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油，以及一些小品种油，如亚麻籽油、紫苏油、芝麻油、米糠油、核桃油、葡萄籽油，都可以更换着给宝宝使用。

根据烹调方式的不同用油。往往很多富含多酚类物质的食用油，都具有保健功能，是由于具有抗氧化性，可以防止细胞的氧化受损，从而预防很多慢性病的发生。这些食用油往往没有经过精加工，是物理冷榨，所以烟点较低，通常在200℃以下。而炒菜的话，通常七、八分熟就要超过200℃了，而高温下的多酚类物质，将牺牲大半。所以，炒菜可选烟点较高的大豆油、花生油、玉米油，如果凉拌菜可选芝麻油、亚麻籽油、紫苏油等。

选小包装、高品质的食用油。给宝宝用的，品质上自然要求更高。建议妈妈选择大品牌、小包装的食用油。大品牌的生产流程及原料来源都相对更安全；而宝宝的用油量都较少，油脂又是极易被氧化变质的，不宜长期储存，因此建议买小包装的，随吃随买。如有有机认证的，则安全性更高。

不选调和油。前面说到了，建议给宝宝多种食用油更换使用，很多妈妈会觉得“那多麻烦，超市不就有现成的调和油吗？”这里想告诉大家的是，我国对调和油的生产及配料油的比例还没有一个严格的标准，导致目前市面上的多数调和油，往往会把成本低的油的比例加大，而成本高的小品种油比例则微乎其微，因此，营养相对也大打折扣。

● 按年龄选油量中国营养学会妇幼分会建议：6～12个月大的宝宝，每天油食用量为5～10克；1～3岁的宝宝，每天油食用量为20～25克。家里的茶勺大概一勺是5克，妈妈可以自己衡量一下自家宝宝的用量。

● 烹调方式清淡，避免油炸给宝宝的烹调方式尽量选择煮、炖、蒸、焖、凉拌，避免高温油炸。

● 放置于避光、阴凉处保存因为高温和阳光都会加速油脂的腐败变质程度。

● 新旧油不混放通常我们都会把家里的油倒出一部分到小油壶中，而往往在油壶里的油快用完时就会倒入新的油。这样，原来已被氧化的油，很容易污染新倒入的油。