冷榨亚麻籽油内富含ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸属于“多不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过外界摄取才能满足人体所需的重要物质。ω-3脂肪酸在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上ω-3脂肪酸含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。

吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含ω-3脂肪酸及其代谢物。依靠吃核桃补充ω-3脂肪酸，远不足专家提议的孕妇所需ω-3脂肪酸的数量。补足1300毫克ω-3脂肪酸相当于每天吃掉17斤核桃!而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的ω-3脂肪酸!

冷榨亚麻籽油有哪些食用方式？

1、可用于凉拌蔬菜时加上几滴搅拌、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入几滴，冷榨亚麻籽可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油，并很好地保持上述调料油的原有风味。

2、冷榨亚麻籽可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，但是最好是短期内用完。