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【原料】

菜花400克，香油，虾子酱，盐，蚝油，白糖，绍酒，葱花，干淀粉，湿淀粉，花生油各适量。

【制作】

1 菜花洗干净掰朵，随凉水下锅，加盐煮熟后捞出，滚上干淀粉。虾子酱，盐，蚝油，白糖，绍酒，湿淀粉放入锅内，调成芡汁。

2 炒锅上火，放入花生油，烧到七成熟，下菜花炸到金黄色，捞出沥油。

3 锅内留底油，下葱花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即可。适合孕一个的准妈妈食用。

【特点】

清脆可口。

【功效】

菜花富含维生素C，核黄素和胡萝卜素，经常食用能有效补充维生素。