山药和鸡蛋搭配在一起能提高身体的免疫力的作用。山药含有丰富的碳水化合物，烟酸，胡萝卜素，蛋白质，脂肪以及矿物质和维生素而鸡蛋含有脂肪，蛋白质以及维生素，所以适当的食用山药蒸蛋能够起到强身健体作用。

每天早上起来不知道吃什么，可以给自己和家人做碗山药蒸鸡蛋，有肉有菜，营养还好吃。

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，提前泡好的香菇清洗干净，切碎。

2，去皮的山药洗净剁碎。

3，把山药碎和香菇碎倒入提前绞好的肉馅中，加适量的姜末、盐、胡椒粉、白糖、生抽、淀粉，倒入提前泡好的葱姜水，搅拌至发粘。

4，准备三个小碗，把肉馅舀进去，进去压出个小窝。

5，打入一颗鸡蛋。

6，上锅蒸，大概整10分钟左右。

7，鸡蛋完全定型，给每碗里加点温水。这样吃起来更嫩滑。

8，放点枸杞，家里有榆钱的可以放点榆钱做点缀，没有可以放葱花。继续再蒸5分钟。

鲜嫩多汁，吃起来太香了，营养丰富，做法还简单。

早上不知道吃啥，也可以来一碗，对于孩子们来说，长身体的时候更应该吃点好的。

@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！