妈妈的红烧肉

作者：赵东成 朗诵：波宝儿

妈妈有一门精彩绝伦的手艺，那就是做红烧肉。

妈妈做的红烧肉，块儿特别的大，颜色特别的好看，味道特别的香，吃在嘴里香喷喷直流油。

在那个攒上一年钱才能在过大年的时候吃上一顿红烧肉的年代，我常常会陪在妈妈的身边看妈妈做红烧肉。妈妈将几大块儿猪肉放在大锅里煮了又煮，直到将肉完全的浸透。然后切成寸二大的方块儿，在熬好糖色的大锅里不断的翻炒，顷刻间大肉块就变成了红彤彤香扑扑。

紧接着妈妈又将葱、姜、花椒、大料放进锅里慢慢的炖，直到将肉完全炖熟。炖的满屋子飘香，顿得香味传遍了街坊左右。然后妈妈又将炖好的肉一块块的捡到大碗里上锅蒸透淋油。待妈妈将香味扑鼻的炖肉一碗一碗地端上桌子的时候，待全家吃上妈妈做的红烧肉不断夸奖的时候，我看到妈妈作为家庭主妇是那么的开心，那么的快乐，那么的幸福。

后来生活好了，吃肉不再是人们一年的奢求，但是我们还是特别爱吃妈妈做的红烧肉。每当我们全家聚在一起的时候，已经上了岁数的母亲执意要给大家再炖红烧肉。因为这不仅仅是妈妈认为对过去的补偿，更是妈妈对新时代最大的满足。可是，这样的好日子才刚刚开始的时候，妈妈却走了。她走的是那么仓促，让我们有太多的遗憾留在心头。

昨天，我又梦见妈妈给我端上来一碗我最爱吃的红烧肉。妈妈说：孩子，趁热快吃吧，我知道你特别想吃妈妈炖的红烧肉。我在高兴中醒来，没见到妈妈，也没见到那碗红烧肉。但我知道，我知道，又到了逢年过节的时候，我对妈妈的思念又一次涌上心头。

2020.03.15

【作者简介】

赵东成，男、1954年生于唐山，中共党员，大学本科毕业，酷爱文学，爱好书法绘画、喜欢演讲朗诵唱歌，现为秦皇岛市开发区作家，作品多次被国家级以及省市刊物发表。

【朗诵简介】

波宝儿，1983年出生，现居内蒙古乌海市。鸿媛学社创始人，鸿媛爱心公益发起者，鸿媛国学文化传承人，全民悦读乌海鸿媛阅读会主席，内蒙古自治区优秀室内设计师，服装设计师。爱好诗歌朗诵、绘画写作，徒步旅行，个人电台、工艺美术品制作等，文章及朗读作品常见于网络。

来源：微信公众号▷四季诵读（songdu365）