牛奶是天然的补钙剂和优质蛋白的来源，每200ml牛奶的含钙量超过200mg，蛋白质含量超过2.9%，此外，牛奶中还含有脂肪酸、碳水化合物、维生素B6和维生素A、D、E等营养成分，营养既全面又均衡，老年人随着年龄的增长，肌肉含量逐渐下降，而且还常常伴有骨质疏松，特别适合喝牛奶，《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，每天最好喝300ml牛奶，差不多一杯的量。然而，牛奶中乳糖含量较高，有些人肠道里缺乏消化分解乳糖的酶，喝牛奶会导致乳糖不耐受，从而引起肠鸣、肚子不舒服和腹泻等症状，这些人最好少喝牛奶或喝低乳糖的牛奶。

接下来我们来说一说反流性食管炎的发病机制，正常情况下，食管通过蠕动将食物缓缓送到食管下端，这时食管下端的食管下括约肌松弛，允许食物进入胃内，食物进入胃内后，食管下括约肌又恢复张力，守住入口，防止食物从胃中反流进入食管，食管下括约肌就像一道闸门，食物通过后立即关闭，胃内压增高、腹内压增高、食管蠕动、唾液分泌异常、食管黏膜受损等因素均可引起食管下括约肌松弛，导致食物返回食管，引起反流症状。

反酸和烧心是反流性食管炎最常见和最典型的症状，有些患者还会出现吞咽困难、胸痛、咽部不适、咳嗽、心慌、胸闷等非食管症状，巧克力、浓茶、咖啡、酸辣刺激性食物、柑橘、番茄等酸性果蔬、炸鸡、烤鸭、五花肉等高脂肪食物以及土豆、芋头、红薯、山药等高淀粉食物可以引起食管下括约肌张力下降，诱发或加重反流症状。全脂牛奶的脂肪含量约为3%，对于反流性食管炎患者，高脂肪容易诱发食管下括约肌松弛，从而使反流更容易发生，加重反酸和烧心症状，因此，建议反流性食管炎患者不喝全脂牛奶，可以选择低脂或脱脂牛奶。

总之，牛奶是一种营养既全面又均衡的食物，是元素钙和优质植物蛋白的良好来源，每天保证喝300ml牛奶，有助于增加肌肉含量，预防骨质疏松。反流性食管炎是各种原因所引起的食管下括约肌松弛，导致胃内容物反流至食管或口腔的一种疾病，全脂牛奶脂肪含量较高，易致食管下括约肌松弛，可诱发或加重反流烧心症状，因此，建议反流性食管炎患者不要喝全脂牛奶，可以选择低脂或脱脂牛奶。