冬天不喝这汤真亏了，温润滋补强身健脑，一碗下肚热乎乎的真暖和！

转眼间，已经来到冬季，天气也越来越冷了，人们出门都裹紧了自己的大衣，可还是被寒冷的北风吹得浑身发冷。所以冬季我们要多多补充能量，才能强壮身体，平平安安地度过这个冬天。冬季是一年中进补的最好时候，喝汤是食补的首选，冬天喝汤，既能帮助我们补充营养和水分，滋润皮肤，还有利于各种营养素的吸收，为身体储存能量。寒冷的天气里， 一碗热乎乎的汤下肚，从头暖到脚，喝起来特别舒服，出门再也不怕冷了。煲汤是每一个家庭主妇都必须学会的烹饪方法，一般是用肉类食材搭配其他食材，经过小火慢炖，将其中的营养元素都融入到汤汁中，这样就非常容易消化吸收。

今天就用家常的散养鸡来煲汤，用散养鸡来煲汤，不但味道鲜美，而且营养非常丰富，因为鸡肉中含有丰富的蛋白质、尼克酸、维生素以及钙、磷、铁、和少量脂肪等多种营养成分，不但能滋补身体，还能健脑益智，食用后有利于提高记忆力。对体质虚弱、病后或产后的人，用鸡肉或鸡汤作补品食用，有利于身体康复，而且鸡肉的脂肪含量，比猪肉要低，稍微多吃些也不会发胖。

我用香菇、豆腐和鸡肉一起煲汤，真的太鲜美了，香菇中含有一种特有的香味物质——香菇精，能形成独特的菇香。煲汤后营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，人们把香菇称为“菇中之王”，多吃香菇还有强身健体、延缓衰老、治疗疾病的好处。豆腐有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效，这三种食材一起煲汤，鲜美又营养，好吃不发胖，大家快尝尝吧！

菜名：【香菇豆腐煲鸡汤】

主要食材：散养鸡半只，香菇18朵，豆腐1块。

调味料：食盐2勺，香葱1把。老姜1块，料酒2勺，胡椒粉1勺。

操作时长：1个小时左右。

操作步骤：

第一步 腌制浸泡。先把香菇用温水泡发，接着，再把鸡肉清洗干净，斩成小块，洗去血水后，加入1勺食盐，1勺胡椒粉腌制入味。买回家的豆腐也放入水中，加入少许食盐，浸泡一会去除豆腥味。

第二步 鸡块煮熟。做完这些，香菇已经泡发好了，把它清洗干净，剪去根部，再对半切开备用。这时的鸡块也腌制好了，把它放入汤锅中，加入适量清水，一勺食盐，3片老姜，一个葱结和两勺料酒，大火烧开。

第三步 加入香菇。大火烧开后，撇去浮沫，加入泡发的香菇，再次烧开，撇去浮沫后，转入电焐锅中，小火煨50分钟。

第四步 加入豆腐。50分钟后，把汤锅端出来，哇，只有散养鸡才有的鸡油金黄金黄的，香味也扑鼻而来。我们开大火把它再次烧开，把豆腐放在手心，用刀划上几刀，放入汤锅中。

第五步 出锅。再次烧开后，就可以撒上蒜苗，关火出锅了。加入豆腐后不要长时间煮，否则会把豆腐煮空的。这样一道鲜美的香菇豆腐煲鸡汤就做好了。操作非常简单，只要掌握好时间就可以了。

第六步 成品图。冬季要多喝这汤，3种食材一起煲，鲜美又营养，好吃不发胖，大家赶快尝尝吧！

----《温馨小提示》----

1 鸡肉不要和李子一起食用。因为在食用鸡肉后，鸡肉会在胃肠道里停留较长的时间，而李子具有导泻的作用，可能会引起腹泻。

2 女性怀孕期间应增加营养物质的摄入，而鸡肉含有的营养物质较多，且脂肪含量较低，不会发胖，故而孕妇可以适量进食鸡肉。

3 鸡中含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸，可增强抗病能力，适宜老年人、体弱者食用。

香菇豆腐煲鸡汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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