豆浆油条加白粥咸菜

这是很多人从小到大吃习惯的早餐

有更多的人为了睡懒觉

很多人会不吃早餐或者凑合吃一点儿

每天过得忙忙碌碌

很多人以为按时吃早餐

已经是最健康的生活方式了

但其实不是每个人都吃得对

很多糖友吃完早餐后血糖飙升

这其实和不良的饮食习惯有关

一些人长期习惯于早餐喝粥， 得了糖尿病后仍然这样吃，就可能导致早餐后血糖升得太高。

米在熬制过程中，其中的多糖会分解为单糖，而单糖的特点是吸收速度快，所以会造成餐后血糖的明显升高。且不管是哪种粥类，如小米粥、大米粥、黑米粥等，熬制的时间越长越稀，其单糖含量越多，升糖指数越高，对血糖的影响也会越大。

对策：麦片(不宜选择速溶麦片)相对于其他谷类食品，膳食纤维含量较多，比传统的米粥更适合糖友。早上可以把粥换成牛奶或者豆浆，牛奶、可以补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质。

一些人早餐以馒头、白面包、面饼等为主食，这类食物的血糖生成指数较高，而餐后血糖变化的关键因素是膳食中包含的碳水化合物的数量和种类。

长期过量摄入精加工的碳水化合物可导致内脏脂肪蓄积， 胰岛素抵抗和炎症增加，发生糖尿病、高血压和心血管疾病的风险增加。

对策：糖友的早餐主食可以多样化，告别单一的主食，比如吃杂粮，粗粮食物，减少精细米面的摄取。可以用红薯、土豆、芋头、山药，蒸着吃来代替主食。

早餐只吃一种碳水化合物，往往很难吃饱，此时就会出现粥、粉、面的混搭，比如炒粉+粥，肠粉+粥，包子+粥等。这样相当于吃了两份或三份主食，没有其他营养成分。虽然可以挨到中午也不产生饥饿感，但主食的量严重超标同时也容易导致餐后血糖超标。

对策：杂粮粗粮类主食可以减缓餐后血糖的升高，并且早餐注意好主食的量，一个鸡蛋大小的杂粮馒头即可。理想的早餐搭配应包括谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果四大类，糖友至少要选择其中两类作为早餐，才算合格。

文章参考来源：糖尿病之友

#糖尿病饮食##糖尿病#