这道炒响萝卜干。它是我秋季腌制很多菜里边，最好吃的小菜了。为啥叫响萝卜干，吃到口里咔咔的脆啊。秋冬季节东北人家喜欢腌菜，过去腌菜的人家很多。现在比较少了。因为现在生活比较好。青菜各个超市都有卖的，只要有钱，想吃就可以做得到。过去不行，有钱也做不到。物流不多，零食几十度的气温没有保温车，啥都得冻成冰坨子了。感谢物流的便捷住在边远地区也有新鲜蔬菜吃了。可是老习惯就是改不了，习惯早餐吃点咸菜下饭。自己腌菜也放心盐买好的，菜也选新鲜的了。

老话说，冬吃萝卜夏吃姜。腌萝卜也一样有营养又下饭。隔几天炒一碗腌菜吃。几天不吃想的慌呐，现在腌菜没有地方放了，住楼房冬季家里也热，时间长了就发明一个办法，把腌好的菜用保鲜袋装好，冻在冰柜里边吃的时候拿来就很方便了，腌菜冻了也没有关系的。而且不占地方呐。这个发明我已经用很多年了，推荐给很多朋友了。大家都说好方法呐。看看我的小腌菜好吃吧。

食谱：炒腌菜响萝卜

食材：腌菜萝卜

制作：1，绿萝卜洗干净，切条盐腌出水来，然后风吹二天蔫巴了，在用五香粉揉进味道，密封保存就可以了。

2，热油下腌菜，小火炒菜，因为这个腌菜没有水分了，容易炒糊巴的。

3，加点生抽调解味道，不要加盐了。

4，腌菜里边加点水，煮二分钟，腌菜会更入味。

5，撒点鸡精和辣椒粉可以关火出锅了。

简单的一盘小菜下饭的好菜。吃一次想一次百吃不厌的菜。