#健康科普排位赛#

随着生活水平的提高，食物种类越发的多元化，食物过敏的发生也率急剧增加。

日常生活中，我们会选择如：面条、鸡蛋、牛奶等爱吃的食物进行烹制，但是这些食物真的适合你吗？你是否会出现像脑雾、疲劳、头痛、关节痛或消化不良这样的症状？有没有怀疑这些症状可能与你的饮食有关？#功能医学#

在我们的理解中，“食物过敏”是指吃了某样食物之后，就会立即产生如：嘴唇发麻、皮肤瘙痒、红肿等，甚至过敏严重时会危及生命等相应的过敏症状；但是还有另一种也是会引起我们身体的各种不适，那就是“慢性”食物敏感，它通常是在我们吃进去敏感食物之后几天可能才会出现类似于脑雾、疲劳、头痛、关节痛或消化不良等症状，你可能都没意识到，但是这些食物却一直让你的身体受到伤害。

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❖ 麸质：存在于小麦、大麦、黑麦、卡姆小麦和斯佩尔特小麦中，是一种较为特别蛋白质，难消化，当大量大块的麸质进入身体后，会触发免疫系统的异常反应，引发像烧心、反酸、腹胀、腹痛等症状。如果我们一年365天、一天好几次的进食像：面包、面粉、饼干、面条、馒头、酱油、陈醋、豆瓣酱、沙拉酱等含有麸质的食物，最终将会导致各种慢性病的出现，如肠漏症、关节疼痛、疲劳等。

❖ 乳制品：乳糖常常存在于牛奶和奶制品中，它在体内被乳糖酶分解，如果乳糖酶缺乏无法消化乳糖，则会导致像腹、肠鸣音亢进、腹泻、恶心、呕吐等消化系统症状产生乳糖不耐受。据统计，世界上有65％的人难以消化乳糖，如果在进食乳制品后出现上述症状，请避免使用含乳糖的乳制品，例如牛奶、牛奶粉、酸奶、人造黄油、和冰淇淋等。

❖ 鸡蛋：鸡蛋蛋清是最常见的致敏源之一，当你进食含有鸡蛋的食物如：奶油蛋糕、鸡蛋…后，出现消化不良、胃痛、皮肤反应如荨麻疹或皮疹的症状后需要立即停食。

❖ 玉米：随着社会的发展，玉米的用途也越来越多，如被制成家禽的饲料或制作成的高果糖玉米糖浆添加至各种食品中等，当我们进食含有玉米成分的食物后体内也会引起炎症，产生各种不适，但是一旦停食玉米后，会感觉身体状态转好，就需要你开始避免玉米的摄入，无论是玉米棒、玉米罐头、冷冻玉米、还是爆米花等，此外，你还要阅读配料表，看有没有玉米淀粉、玉米糖浆、玉米糖浆固体、玉米粉和高果糖玉米糖浆等，总之要注意任何含有“玉米”字样的东西。

❖ 大豆：大豆或含大豆产品中的蛋白质触发容易出发过敏反应，如果您过多的摄入大豆和豆制品，如豆浆或酱油，豆瓣酱等造成体内炎症堆积，引发皮肤瘙痒、嘴巴发痒和流鼻涕到皮疹、哮喘或呼吸困难等症状，就得不偿失了。

◇ 谷物可选择：大米、小米、荞麦、藜麦、无麸质燕麦

◇ 乳制品可用：杏仁奶、米乳和椰奶

◇ 平时可用：用橄榄油或椰子油炒或蒸的蔬菜

◇ 豆类可选择：扁豆、鹰嘴豆和其他豆类

◇ 食用各色有机蔬菜水果

◇ 酱油醋类可选择苹果醋、有机氨基酸无盐酱油等

◇ 低糖饮食

◇ 大量优质蛋白，如：鱼肉、橄榄油、坚果、牛油果等

如果您已经出现上述的某些慢性症状，并且持续时间较长，建议您可以去相关医院进行“慢性食物敏感”的检测，并开始改变自己的饮食结构。吃饭不易，找到一个健康的饮食方式更是不易，别再让饮食成为伤害我们身体的“凶手”，改善身体健康，从改变饮食开始。