现在的天气寒冷干燥，我们的人体常常会出现皮肤干燥，口干唇燥，咽喉肿痛的情况。所以有必要吃一些水分多，可以生津止渴，润肺去燥的食物。有这种作用的食物有很多，大部分是蔬果、瓜果、水果类的食物。那么经典的就是梨子。梨子鲜嫩多汁，它的含水量高达百分之八十五，吃着酸甜可口，除此之外还有丰富的维生素和钙、磷、碘等微量元素，还被称为“天然的矿泉水”，大冬天吃点梨子对我们是很有帮助的。

梨子是秋天成熟的季节，到冬天吃也刚刚好。今天就分享一道梨子的美味做法。梨我们最常吃的品种就是雪梨，这种梨子水含量多，口味甜度大于酸，口感爽脆。梨的做法有很多，最经典常见的就是冰糖炖雪梨，感冒咳嗽就会做这道美食，但是今天不做它，要做就做点新鲜的。今天要做的是雪梨膏，味道清甜，口感Q弹，不爱吃水果的孩子看到它都爱不释手。

这道雪梨膏的做法比较简单，它的口感Q弹。这种口感主要来自于淀粉的作用，淀粉加水之后搅拌成淀粉水，再进行加热，它就会变得很粘稠，冷却后就会变得Q弹。这样的做法适合做任何水果。吃着像布丁，难怪孩子们都喜欢吃。喜欢的朋友可以尝试一下，味道清香可口，润肺去燥，喜欢就收藏起来，有空的就做一做吧！

【所需材料】

2个雪梨，150毫升清水，70克玉米淀粉，40克冰糖，70毫升清水。

【制作步骤】

1.准备两个雪梨，清洗干净再去掉外皮。然后切成小块，再把籽去掉，最后切成小块。

2.把雪梨块放入料理机中，再加入150毫升的清水，盖上盖子，开启按键，把它打成梨子汁。

3.再把它倒入不粘锅中，加入40克的冰糖。开小火把它煮到融化。

4.调个淀粉水。碗中加入70克玉米淀粉，倒入70毫升清水，搅拌均匀。梨子汁煮开了之后再把淀粉水倒进去。然后开小火，用铲子不停地搅拌。

5.一直熬煮到里面的食材变得浓稠，就可以关火了。

6.准备一个容器，四周刷点熟油或者垫上防粘油纸。再把梨子糊倒进来。晃动几下震平整，放在室温下冷却。熟油就是煮开过的油，这样油的味道没有这么大。

7.炒个糕粉。锅中倒一碗糯米粉，开小火慢炒，炒到糯米粉表面发黄，有微微的米香就可以了，盛出来放在盘子中。

8.冷却凝固后的梨子糕把它倒扣出来，再用刀把它切成小块。

9.把梨子糕放在糕粉上滚一圈，每一面都裹严实一点。全部裹好就做好了，放在盘子中就可以享用。

小贴士：

1.糕粉的作用是防止梨子糕沾手，拿着方便。炒过的糯米粉可以直接吃，没有炒过的吃了会拉肚子，要注意。

2.糕粉用不完可以装好保存起来，做糍粑的时候可以用。