正常粉条(正常粉条燃烧后的现象)

在我们北方，家里可不只囤着白菜和萝卜，粉条也是必不可少的一种食材，吃火锅的时候离不开，炒菜炖菜的时候都能放一点，像猪肉白菜炖粉条、蚂蚁上树、肉末粉条等等，都是特别经典还受欢迎的家常菜。

我们可以买到粉条的途径有很多，菜市场、超市里都有得卖，大街上也有专门卖粉条的小贩，有的价格便宜几块钱一斤，有的呢就贵了一些，十几块钱一斤，或者几十块钱一盒。很多人朋友不怎么会买，所以就认为价格贵的粉条才是好的。

其实这种想法是大错特错的，很多不法商家为了提高自己的利润，也让粉条吃起来更筋道，所以做粉条的时候根本没用到红薯、绿豆等食材，而是用各种胶质做成的粉条。这种胶质粉条看着好看，吃起来也很筋道可口，但经常食用是不利于身体健康的，所以我们一定要少买少吃。

今天呢，就和大家说一说如何挑选和购买粉条，不怎么会买的朋友可以跟着看一下，买粉条时，不是贵的才是好的，只需学会这3招，粉条真假一眼便知。

第一招：看颜色

不管是用什么食材做的粉条，它的颜色看起来都有点浑浊的，颜色或许浅一点，也或许深一点，这些都是很正常的，但如果我们看到的粉条颜色特别的鲜亮，或者透明度很高，那么就说明这粉条很可能是用胶质做成的，尽量不要买了。

第二招：闻味道

不管是用红薯做的粉条，还是用土豆、绿豆做的粉条，这些粉条闻起来都有一股淡淡的食材香味，这样是粉条是可以放心购买的。但如果我们闻到粉条有一股刺鼻或者胶质的味道，那么就说明了两种情况，一种是粉条已经不新鲜了，受潮变质了，另一种就是胶质粉条，不管是哪一种，都不建议大家购买。

第三种：把粉条折断

我们在购买粉条的时候，尤其是散装没有包装的粉条，我们可以把粉条折断一根看看，如果粉条轻松的被折断了，我们是可以放心购买的，但如果粉条没有折断，感觉特别的有韧性，那就不要买了，因为这种粉条大部分是用胶质做成的。