营养不良是脑卒中患者贫血发生的主要原因，由于患者多伴有各类慢性病，加之长期卧床，进食、消化、运动功能障碍，导致摄入不足、吸收障碍、营养状态差。

在此基础上，又免疫功能低下，易发生感染、出血及贫血等多种并发症。同时，可能其他疾病原因出现继发骨髓造血功能抑制，促红细胞生成素相对或绝对不是以及铁代谢障碍，从而导致患者外周血细胞计数低下。

贫血是指人体外周血红细胞减少，低于正常范围从而伴有临床症状的状态。

临床上以血红蛋白浓度来表示。成人（不含孕妇）的标准是：根据外周血红蛋白或红细胞数的数值可将贫血具体分度；

血红蛋白

90～110g/L属轻度，

60～90g/L为中度，

30～60g/L为重度，

小于30g/L为极重度。

贫血的临床表现有头晕、乏力、面色苍白，严重者可有心悸、心率加快、食欲减退，腹泻、便秘等。贫血也可引起患者体质不良、生活质量下降，继而影响对疾病的治疗，甚至会增加老年人卒中后的死亡风险。因此，对原发病、基础病治疗基础上，贫血的治疗尤为重要。

口服铁剂或使用造血刺激药物等，可以帮助患者缓解病症，但是根治性差，还要结合饮食护理综合进行。

饮食方面为患者提供充足的进餐时间和良好的进餐环境，对吞咽困难不能进食者应当遵医嘱营养支持。能自行进食者应进食高蛋白、高维生素高铁质食物等。

01

食用含铁丰富的食物

铁是构成血红蛋白的主要成分之一。瘦肉、猪肝、蛋黄、鸡肝、海带、桂圆、香菇、木耳等，此类食物含铁高，且吸收利用率较好。

02

食用含维生素C的食物

维生素C促进铁的吸收，可使三价铁转变为二价铁。每天摄入300-500g新鲜蔬菜，200-350g新鲜水果，果汁不能代替新鲜水果的。

03

食用含蛋白质的食物

蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，如蛋类、奶制品以及豆制品等，也可以选择高蛋白营养粉。