中国人对食疗的爱好，简直是深入骨髓。不管碰上什么问题，总能有应对的食疗“秘方”。比如预防感冒喝点姜汤，咳嗽咽痛喝点蒲公英茶，女性体虚吃点红枣，男性肾不好，羊肉、韭菜和枸杞也是样样都不错。原本食补是人人都推崇的一种养生方法。可现代人却更多地相信药补。

在超市、药店，甚至逛街的一些门店都开始推崇营养素补剂，年轻人要吃营养素，中老年人也要吃。20来岁的吃抗老的复合维生素补剂，40来岁的开始抗衰老，吃营养素，有慢性病的，还会吃一些对抗器官衰老、血管衰老的药物。但这真的有用吗？

熟知的3种抗衰老“神药”，或许还没有饮食管用

曾有研究发现二甲双胍、雷帕霉素和白藜芦醇三种药物，能够在治疗糖尿病、延缓身体衰老，提高代谢方面有着让人意想不到的作用，对控制糖尿病等问题方面也有不错的效果。

但是，最近有一项研究表明，合理的饮食结果或许比药物更有用。这或许也是推翻“食补不如药补”的一个缺口。在《Cell》杂志的子刊，Cell Metabolism上发表了一篇文章，主要的内容就是在小鼠身上进行试验后发现，相比于使用抗衰老的3种药物，通过控制合理的营养摄入，比如总热量稳定，常量营养均衡摄入，对小鼠抗衰老和维持正常的代谢都有更好的影响。

这或许也能表明，在稳定慢性病中的糖尿病、中风等疾病的时候，人们不妨通过调整合理的饮食来对抗衰老，改善代谢。

结合中医，教你如何科学食补抗衰老

从西医的角度来看，抗衰老主要是通过维生素、纤维素等改善人体内的代谢，促进消化代谢，排出人体内的代谢废物，减少糖尿病、高血脂等代谢性疾病，那么人们的健康更好了，衰老也会来的更迟一些。

单单看西医的抗衰老，或许有4个要点，可以仔细查看看：

饮食多吃新鲜蔬菜水果，补充其中的维生素和膳食纤维，对人体改善代谢有好处；

多补充Ω-3脂肪酸，有助于延缓大脑的衰老，为人体提供优质脂肪；

通过豆制品、白肉等补充优质蛋白，减轻代谢负担，也能弥补人体所需要的蛋白质；

适当补充益生菌，比如酸奶。事实上不少人都开始喝酸奶、酵素等，通过调整菌群的方式来对抗消化系统衰老。肠胃老得更慢一些，对食物消化吸收的能力也会更高，也有助于对抗衰老。

不得不说的是，这4点确实都对人体抗衰老有一定的好处。但中医对于养生、抗衰老也有不同的看法，饮食调整也有自己的技巧，不妨试试看。

中医所认为的饮食抗衰老，主要从补气、养血、安神、益志四个角度出发。

补气养血很好理解，人体内最重要的无非是气血不足。中老年人可能因为衰老，而出现气血不足，脏腑功能减退，从而表现出呼吸功能差、消化功能差，代谢慢等问题。补足气血可以选择羊肉、牛肉等红肉，补脾胃，益气血，也适合冬季滋补。

如果本身存在糖尿病、高血脂等慢性病，也就是中医上认为的阴则亏虚，燥热偏深，痰湿脾虚等，也可以通过玉竹、生黄芪等药材益气养阴，这里就不多提及了。

而安神益志也是为了调理身体，对抗衰老。常见的可用于安神的食材有莲子、百合、小米、牛奶、蜂蜜以及桂圆肉。在饮食中适当加点，也有补脾益肾、养心安神的作用。中老年人或者存在慢性病的患者，都可以在平时适当吃些，也对宁心安神有好处，身体调理好了，睡眠更踏实，也对抗衰老有益。

抗衰老听起来很宽泛，但落到饮食上，也有非常多的技巧可以用。当你纠结到底该吃些什么药、什么营养素来补充营养，提高代谢，抗衰老的时候，不妨先从饮食着手，结合中西医的抗衰老方法，或许更受益。

参考资料：

【1】《Nutritional reprogramming of mouse liver proteome is dampened by metformin, resveratrol, and rapamycin》.细胞杂志.2021.11.11