西兰花营养丰富，孕妇吃了非常有好处。西兰花中的维生素C是洋白菜的2到3倍，是西红柿的5到6倍，可以增强孕妇的抵抗力。西兰花中的SGS物质可以帮助稳定血压，缓解孕妇的焦虑情绪。西兰花中丰富的叶酸含量更是有利于备孕中的女性。下面介绍几款适合孕妇吃的西兰花做法。

1.西兰花烩胡萝卜

做法：将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片。将西兰花倒入加油加盐的水中焯一会，时间一定不能太长，捞起备用。胡萝卜加蒜加姜按照正常的炒法，炒软之后倒入焯水后的西兰花。

功效：胡萝卜维生素A含量丰富，多吃有利于提高孕妇抵抗力，与西兰花搭配是一道营养丰富的菜肴。

2.鸡汤焯西兰花

做法：西兰花掰成小瓣，直接用熬好的鲜鸡汤焯一遍后，就可以吃了。鸡汤的盐和油要给适中，这样口味才好。注意西兰花一定不要焯太久，以免营养流失。

功效：西兰花焯水后，凉拌来吃是最好的吃法，能尽可能保存较多的营养。但对于孕妇来说，用鸡汤来焯则会获取更多的养分，同时相比于凉拌，口味也没有那么重。

3.木耳香菇西兰花

做法：木耳，香菇洗净泡发待用，西兰花焯水后老起待用。将木耳和香菇一起放入锅中爆炒，之后加入西兰花即可。

功效：木耳铁含量高，香菇含基本的碳水化合物，二者营养都很丰富。只是木耳性寒，孕妇特别是怀孕初期，不要过多的食用黑木耳。