牛肉干有点酸味正常吗(牛肉干有酸味吃着正常)

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3月14日，市民邢先生在家乐福成都双桥子店购买了两块牛肉，回家后拆开牛肉保鲜膜，一股乳酸味扑鼻而来。

对于这股酸味，牛肉销售专柜的促销员给出的解释是：“这是排酸牛肉，是这个味道，肉绝对保证质量。”

邢先生通过查询了解到，所谓的排酸肉就是冷鲜肉，按理说，经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，但散发非正常的酸味，想必没有消费者可以接受。“和我的认知不符，牛肉有膻味、腥味都很正常，但不应该有这股酸奶的酸味。”

记者注意到，产品标签包装日期为3月14日，在3月16日之前为最佳食用日期，这些产品信息显示，两块牛肉没有过期。这股乳酸味究竟从何而来，在记者的陪同下，邢先生再次找到家乐福成都双桥子店的值班负责人，并打开保鲜袋，让负责人闻了闻，随即该负责人给出处理方案：一赔十。邢先生得到了720元的赔偿金，并将散发酸味的牛肉返还给工作人员。

而一些关于食品安全方面的疑问依然困扰着邢先生：排酸牛肉为什么会散发酸味？散发酸味的牛肉能销售吗？吃了这样的牛肉安全吗？邢先生的这些疑问没能从超市方得到回复，随后他拨打了12345，希望相关主管部门能够介入，严把食品安全关，让消费者吃得更安心。