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“每年4月到6月、9月到10月是野生菌成熟上市的季节，也是野生菌中毒发生的高峰期，推广急救知识的科普，减少因采食野生菌中毒甚至死亡的情况发生，是刻不容缓的。”

3月16日，在中国医师协会医学科普分会中毒与急救科普专委会成立仪式上，湖南省中南大学湘雅医院急诊科主任医师邓跃林当选为第一届主任委员。

中国医师协会医学科普分会中毒与急救科普专委会主委、中南湘雅医院急诊科邓跃林教授

“每年这个时候，医院都会接收到食用菌中毒的患者，很多来自各县市乡镇。”邓跃林指出，一般食用有毒野生菌类引发的食物中毒会导致肝脏、肾脏等严重器官损伤，其中尤以急性肝损害型最为常见，严重的还可能导致死亡。

“野生菌种类众多，对没有鉴别能力的人群，不要随意食用。”邓跃林指出，野生菌中毒潜伏期从半小时至10多小时不等，通常在误食后6-72小时发病，如果在食用野生菌后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状应及时前往医院就诊，接受正确的解毒治疗。

“一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。”

很多人会选择用“土方法”识别毒菌，认为野生菌与大蒜一起炒，大蒜变色了便有毒，没变色则无毒，但实际上这种方法也不完全正确。

中国医师协会医学科普分会中毒与急救科普专委会成立仪式现场

大会现场，邓跃林呼吁，“为了生命安全，最好将科普工作真正推广到基层。”不要随意采摘、食用野生蘑菇，任何人都不行。一旦发生中毒情况，要利用已知的急救知识自救，并及时就医。（秦岩/文 牛宏超/图）

编辑：郑新颖