风干牛肉25元钱一斤正常吗(风干牛肉50元一斤是真牛肉吗)

在云南旅游，很多景点都会有风干牛肉干销售。风干牛肉干高能量，高蛋白，低脂肪，风味独特，赢得了很多朋友的喜欢。但是市场风干牛肉干价格太低要慎买哦。

云南的风干牛肉干主要是滇藏区的风干牦牛肉干，其中以香格里拉风干牦牛肉干较为有名。

香格里拉风干牛肉干

风干牛肉干好吃，健康又美味，主要有以下几个原因：

1、好的美食源自好的食材。风干牛肉干一般是在11月，天气寒冷时，用新鲜牛肉切成条加香料腌制后（原味的不腌制），挂在屋檐下自然风干几个月，既保留了牛肉干所含的矿物质和氨基酸，健康又保持了耐咀嚼的独特风味。

2、低脂肪，味甘，性平，入脾，健胃，富含铁，锌，锌有利于合成胶原蛋白，促进肌肉生长的抗氧化剂，爱运动，想练马甲线，身体更多漂亮线条的小主，记得多吃牛肉干。

3、对于口感，除了比较硬，比较干，耐嚼，还有调味香料对味蕾的冲击，牛肉的劲道和肉香。

风干牛肉干

生活中大家都比较喜欢吃牛肉干，但因为牛肉干价格相对比较昂贵，大家都想着买便宜的吃，但是市场上风干牛肉干价格太低，购买需谨慎哦！

风干牦牛肉干

目前，国产牛肉价格大约40元/斤，正规渠道的进口牛肉为25—30元/斤左右，部分市场存在的走私肉则为17元/斤甚至更低。一般情况下，生产一斤风干牛肉，需要3斤左右的新鲜牛肉，按此计算，如果采用国产新鲜牛肉制作的话，制作一斤牛肉干，仅牛肉成本就已经达到了120元左右，算上损耗、人工、税费等各种成本，每斤则要130-160元。

走私牛肉新闻

因此，对于市场上零售价明显低于生产成本价的牛肉干，消费者购买时则要慎重。相对来说，走私肉便宜太多，生产一斤牛肉干的肉成本50元左右。因此，低于牛肉市场价的牛肉干，除了可能是使用了走私肉，也可能是其他动物肉冒充外。用新鲜猪肉冒充制作牛肉干，按现在猪肉的价格计算，成本都要达到80元左右了。

以网店为例，不少牛肉干的零售价每斤只有五六十元，有的还赠送礼物，去掉牛肉成本、物流费用及电商平台扣点，如果使用国产肉或者进口肉则会赔钱，这还不算人工费用、厂房费用等等。因此，消费者购买低于正常牛肉制作成本价的牛肉干，一定要擦亮眼，当心买到走私牛肉干，或者不知道什么品种的肉，真的是买个牛肉干都要考验智商啊。

网上的风干牦牛肉干

近年来，我国海关屡屡查获走私肉，主要来自印度、乌拉圭、澳大利亚、巴西等国家，走私肉危害巨大，有的“肉龄”已40岁。专家介绍，走私牛肉如果来自疯牛病疫区，可能携带相关疫病病原，引起动物疫情的传播，不仅对人造成伤害，还会对国内养殖业造成危害；未经检验检疫的肉类产品未落实进口国及出口国官方监管，可能含有致病微生物、重金属、兽药残留等有毒有害物质，这些肉类的食用安全没有保障；走私冻肉的运输及存储不像正规途径进口的食品，是没有严格监管的，比如不能满足低温储存条件(低于-15℃),这样容易产生肉类腐败变质等现象。

进口牛肉新闻

市面上卖的牦牛肉干大部分都是假的，可以说单价150元/斤以下的牦牛肉干基本都是假的。

风干牦牛肉干

藏区整体分为牧区、林区、农区，有些地方这几类区域相互混杂，相对而言物价是根据本地区的特点来分的。牧区为主的地区肉制品和奶制品相对便宜，但是香格里拉牦牛其实跟其他肉牛相比，体型算很小的，成年公牦牛较大的也就250kg左右，现在新鲜牦牛肉都要45-50元/斤了，按3斤牦牛肉风干得1斤牛肉干，成本要135-150元/斤了，可能集中采购牦牛肉，大批量生产，价格会降低，但不可能低于120元/斤。

新鲜牦牛肉

最后 我想说的是希望你们能买到纯正的风干牦牛肉干，别贪便宜买那些往用乱七八糟的东西制作的打牦牛肉的旗号的东西。也希望政府部门行使相应的职责，监管企业生产包装上明示原料，让消费者买得放心。

市场上的香格里拉牦牛肉干