食材用料
椰子 1个,鸡肉 600克,枸杞 少许,姜 2片,盐 适量
椰子煲鸡的做法1.准备好材料,椰子买时可以叫人剥好皮。
2.小心剥开椰子肉,用碗装好椰子汁,椰肉切成条状。
3.鸡肉放到清水里煮开2分钟,捞出来清洗后备用。(飞水)
4.将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里,大火烧开后小火炖1个半小时。
5.椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入,这样汤会比较清甜!
6.出锅前调入盐和枸杞即可。
虫草花椰子炖鸡食材用料椰子 150g,鸡肉 100g,沙参 10g,虫草花 10g,红枣 5颗,白莲 10g,黄芪 5g,茯苓 5g,盐 适量添加
虫草花椰子炖鸡的做法1.准备好相关的炖汤药材,洗净备用;把鸡肉的皮剥掉,鸡油去除,切小块备用!(由于鸡皮含有大量油脂,炖汤耗时长,如果把鸡皮一起炖会影响炖汤的味道,使炖汤变得油腻)
2.脱壳新鲜椰子肉150g,洗净切片备用!
3.准备一个炖盅,把药材和鸡肉、椰子肉放进去备用!
4.把开水倒进放好材料的炖盅,倒满备用(用开水炖汤可以缩短炖汤的时间,而且不会影响炖汤的味道哦)
5.锅里放水,炖盅盖好放进锅中炖煮,先大火煮至水沸,然后转小火(火心)炖大概2小时,炖的过程中要注意看火,以免锅里的水烧干!
6.啦啦啦!炖好啦!出锅后根据各人口味添加适量的盐就可以喝啦!
莲藕玉米排骨汤食材用料莲藕(根据大小) 1根,玉米(根据大小) 2根,排骨 1斤左右,胡萝卜 1根,葱 1棵,姜 3~5片,大粒 3~4粒,盐 适量,白醋(泡藕用) 几滴,料酒 适量
莲藕玉米排骨汤的做法1.准备好蔬菜
2.排骨用清水泡一个小时左右,泡出血水,中间换几次水
3.玉米切段,胡萝卜切滚刀块
4.藕去皮切滚刀块,用清水泡上,加几滴白醋,防止藕氧化
5.准备好葱段,姜片,大粒
6.排骨入锅,放凉水,料酒,葱段姜片大粒一起放入,开火
7.煮开以后关火,捞出排骨
8.排骨用温水清洗一下,控干水
9.排骨,玉米,莲藕一起如砂锅,添加热水,大火烧开
10.开锅以后转小火炖四十分钟左右
11.出锅前十分钟放入胡萝卜,放盐调味
12.炖好了,关火
13.除了盐不需要加任何的调味品,汤汁确特别鲜美