成人斯蒂尔病的症状有以下几种：

1. 发热：这种症状在成人斯蒂尔病患者中非常常见，多为突发性的超过39°C的高热，但也有部分患者为中低热。

2. 关节和肌肉症状：较轻的关节疼痛，多为膝关节，一般情况下起病比较隐秘，且不好分辨与其他关节疾病的症状，还可能会出现不同程度的肌肉酸痛。

3. 皮疹：其表现为弥漫性充血性红色斑丘疹，有时有轻度瘙痒感，一般分布于颈部，四肢和躯干，跟红斑狼疮的皮疹、过敏引起来的皮疹是有所鉴别的。

4. 腹痛：少部分患者会出现恶心，呕吐，腹泻和腹痛等症状

5. 淋巴结肿大：成人斯蒂尔病早期往往有全身浅表淋巴结肿大，尤以腹股沟处及腋下显著，多呈对称性分布，无粘连，大小不一，质软，有轻压痛。

6. 咽痛：多为斯蒂尔病早期出现，但有时也会伴随全部病程，且在患者发热时疼痛会加剧，退烧后疼痛缓解。

7. 肝脾肿大：约半数患者会有肝脾肿大的症状，且会出现肝功能异常的情况。

8. 白细胞增高：实验室检查有铁蛋白升高，正常人铁蛋白是200-300μg/L，但病人可以到几千μg/L，甚至更高；白细胞升高，也可以达到(10000-20000)×10^3 /dL，甚至更高

本病诊断比较困难，症状与其他疾病非常类似，需排除风湿性疾病，感染性疾病，肿瘤性疾病，过敏性疾病和医源性疾病之后才能确诊。