1.床土配制与消毒

用肥沃的园田土6份，过筛的腐熟圈肥4份均匀混合后平铺在苗床里，厚度5厘米。床土消毒可用1份70%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂，加200份干细土混合均匀，每平方米苗床用药土30千克。播种前先铺撒2/3药土，播完后再普撒1/3药土。

2.播种与苗期管理

播种方法是先浇足底水，然后每平方米床土上撒10千克药土，接着进行播种，一般每平方米播种量为10克左右，播后，每平方米再覆5千克药土，然后再覆盖0.5厘米厚的细土，最后覆盖地膜保湿。出苗后揭去地膜。在子叶展开后间苗，苗距2-3厘米。当幼苗长到3-4片真叶时，再分苗一次。

夏、秋季菜花的播种期，正是高温多雨季节，必须加大播种量，一般每平方米播种量15克左右，并要采取遮阳降温和防雨措施。同时，在苗期的田间管理中，不可伤根，以防根腐病害。

3.壮苗标准

一般壮秧的苗龄，春冬50~60天，夏、秋25~35天。株高15厘米左右，具有5-6片真叶，叶色浓绿稍有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，叶柄短，根系发达，须根多，无病虫害。

定植前先施肥整地。每亩施腐熟的优质土杂肥6000千克，过磷酸钙40千克。施肥后深耕至少20厘米，然后做成高畦，畦宽1.2-1.3米，畦中间开一条水沟，并覆盖地膜，以备膜下暗灌。定植采用大畦双行，小行距50厘米，株距45-50厘米，打孔栽苗后先封埯，然后顺水沟进行膜下暗灌，以水淹畦面为准。栽苗时不可伤根。

春秋季定植的菜花，定植缓苗后，应适当降温，降湿，并进行中耕蹲苗7-10天，然后再恢复水肥管理。夏季栽培不应蹲苗，一促到底，以防高温、干旱、强光照而形成老僵苗。缓苗后追施壮秧肥，每亩施尿素10千克，莲座后期（现花球前期），每亩追施尿素15千克，复合肥20千克，花球形成初期，为了促使花球生长而不开裂可根外喷0.2%~0.5%硼肥。从花球形成开始，要保持土壤湿润，一般每周浇水一次，每两周追肥一次，每次追尿素15千克。

主花球未长出前，要去掉所有侧枝，当主花球长到直径4~5厘米大小时，可再留侧枝。主花球采收后继续加强肥水管理，以利侧枝上花球形成。大棚内冬、春季生产，要防止塑料膜上的冷水滴到花球上，以防花球腐烂。

绿菜花植株顶端的花球已充分膨大，花蕾尚未开放时，应及时采收，采收迟易造成散球和开花。同一株上的花球必须分次采收，先采收主花球，尔后采收侧花球。采收时，每个花球外留3-4片小叶，以保护花球。绿菜花不耐储运，采收后应及时上市。如装在塑料袋内，放在1℃-2℃的温度下可保鲜6-7天。五、病虫害防治

1.霜霉病

霜霉病属于真菌性病害。感病叶片有浅褐色多角形病斑，严重时整片叶发黄。叶片上有霉状物，高湿易导致发病，栽培上要采用高畦、地膜覆盖、膜下暗灌，可有效控制病害发生和流行。药剂防治用50%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，效果良好。

2.黑腐病

黑腐病为细菌性病害。病叶叶脉变黑，叶片黄，维管束变黑腐烂。防治措施是：进行3年以上轮作；移栽和管理时避免伤根，防止田间过干和过湿。发病初期用200ppm的新植霉素和农用链霉素防治。

3.害虫

绿菜花害虫主要有菜青虫、蚜虫和甜菜夜蛾。蚜虫用2.5%一遍净防治较好，菜青虫和甜菜夜蛾用抑大宝防治。