每当提起狗肉的时候，就会担心爱狗人士蜂拥而至，因为在现代社会中吃狗肉，不仅是一种不文明的饮食行为，而且也会遭到爱狗人士的口诛笔伐。

实际上吃狗肉作为一种饮食文化，时至今日至少有三千多年的历史了。在“六畜”中狗是最早被人类驯服的动物，它们既可以帮助人类打猎、看家护院，同时还是餐桌上的一道美味佳肴。

常言道：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，“闻到狗肉香，神仙也跳墙”，开创汉朝407年基业的汉高祖刘邦，就是狗肉的忠实信徒。

民间也有很多关于“狗”的俗语，例如，嫁鸡随鸡，嫁狗随狗；狗仗人势，雪仗风势；猫来穷，狗来富 ；狗坐轿子，不识抬举； 狗咬吕洞宾，不识好人心等等。

民间还有一句经典俗语“狗肉不上桌”，可见狗这种司空见惯的动物，已经与国人的生活扯上了千丝万缕的关系。

在十二生肖中，“戌狗”排在第十一位，如果按照古代十二时辰的算法，“戌”指的是下午7时至下午9时。

按照民间释义和实践考量来看，在所有动物中狗是对人类最忠诚的动物。所以民间又有猫是奸臣、狗是忠臣的说法。

据考古发现距今约7000 年的河姆渡新石器时代遗址，以及半坡文化、仰韶文化、大汶口文化、龙山文化，都曾发现过狗的遗迹和化石。

从这一点来看，我国是最早有关狗的驯化、饲养，以及狗肉饮食文化的发源国度。可以说在古代社会中，狗肉是一种极为普遍的饮食，这主要是因为狗在古人心中，是一种十分低贱的动物。

相比较于猪肉、羊肉而言，它的价格也相当廉价，被视为是贫民饮食的最佳选择。而俗语“狗肉不上桌”，可能就与此有很大关系。

据史料记载“狗肉不上桌”的饮食习俗，最早起源于宋朝。据《曲消旧闻》记载：“崇宁初，范致虚上方'十二宫神，狗居戌位，为陛下本命。今京师有屠狗为业者，宜行禁止。”

这段话说的是宋徽宗时期，有一位特别擅于拍马屁的大臣，他曾对徽宗说道：“陛下属狗，但京都居然有人杀狗为业，这是对陛下的大不敬，所以应该应予禁止。”

徽宗点头称是之后，宋朝便至此之后开始严令禁止杀狗为业，并且也极力阻止民间吃狗肉。甚至为了保证令行禁止，还专门拨款两万钱鼓励举报。

至此延续了2000多年的吃狗肉的食俗，开始在宋代政府的禁止下受到了打击。但由于天高皇帝远，所以之前以屠狗为生的屠户们，虽然改行杀羊但私底下仍然杀狗卖狗肉。

这便是“挂羊头卖狗肉”的起源，也是“狗肉不上桌”的原因，老祖宗为我们道出了原委。

相信对满清历史有一定了解的人，都知道满清创立始祖努尔哈赤，就曾立下过满族人不允许吃狗肉的重誓。

这主要与满族传说息息相关，相传狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，所以才出现了这种奇葩的规定，但民间吃狗肉的习俗却并未因此而停止。

擅于作诗绘制梅兰竹菊的郑板桥，就是一个嗜狗肉如命的清代文人，据说因为他爱吃狗肉还曾出现过一个趣闻。

他在扬州卖画的时候，只要有人送他狗肉，他就会回赠一幅题字画，但是这种习惯却不适用于达官贵人。

因为这些有身份、有地位又多金的人，想要买他的画简直就是千金难求，最重要的是还要看他脸色。

相传有一个大盐商向郑板桥求画被拒，当得知他愿意吃狗肉之后，便假扮老百姓赠予其狗肉并骗走郑板桥的画，后来被郑板桥告到了官府，此时成为了当人人茶余饭后的笑谈。

晚清重臣李鸿章也是一个爱吃狗肉的人。1897年他访英的时候，戈登将军将自己的爱犬赠予他。

后来李鸿章回谢函曰：“谢谢你送我的狗，味道甚美，我吃了不少”，后来被英国报章大肆报道之后，成为了英国社会中的谈资。

中国人对狗的情感可谓情有独钟，在现代社会中人们在饲养宠物的时候，猫或狗都是爱宠人士的最爱。

狗作为一种通人性的动物，不仅会对自己的主人特别忠诚，而且还能够给主人带来无穷无尽的乐趣。

如今所以爱狗人士不允许人们吃狗肉，当然这根本控制不了延续了几千年的吃狗肉的饮食之风，这句话现今社会也已经不再适用。