前两天，领导携一盒名叫“拇指西瓜”的水果来我们办公室查岗，并表示你们把它吃了吧。我们凑过去一看，小东西拇指大小，外皮的花纹就跟西瓜一样，还真是稀奇。

当场，信老师发挥他（学）植物（的）人的直觉，要一探究竟这到底是啥。

“拇指西瓜”

拇指西瓜是不是真正的西瓜？

经信老师查证，答案是否定的：拇指西瓜实际上是糙毛马㼎儿。相信屏幕前的你和当时办公室里的我们一样，脑袋上浮现出一个硕大的问号——糙毛马㼎儿是啥？完全没听说过......

趁着信老师查查查的功夫，我们几个已经先吃上了。

拇指西瓜不光花纹像缩小版西瓜，外皮的口感也像西瓜皮。咬开后里边没什么瓤，主要是白色的籽，有点像黄瓜的口感，整个果只酸不甜，总得来说比起我们夏天的续命顶流——西瓜，差远了......

被我咬了一口的拇指西瓜

不过这倒是和它的真实身份对上了，糙毛马㼎儿（Melothria scabra）来自葫芦科番马㼎儿属，和黄瓜是一个科。难怪味道那么相似呢。

既然都是厚皮黄瓜味，那水果黄瓜就有话要说了：“请问你把我放在哪里？”

水果黄瓜

拇指西瓜是超市里近些年新出现的高端（贵）水果，但在它的家乡墨西哥、中美洲等地区，它已经被吃了几个世纪了。

拇指西瓜在美国的流行名称为Cucamelons，同时也叫老鼠瓜或是墨西哥酸黄瓜。

图片来自：ruralsprout

自然，拇指西瓜的诞生，并不是黄瓜和西瓜之间发生了什么不可告人的事情，也并非人为刻意培育。它是中美洲当地一种野生的攀援藤本植物，碰巧跟西瓜“撞衫“了而已。

看看还没长成的拇指西瓜，就能看出它是黄瓜亲戚了吧~

拇指西瓜最常见的吃法就是直接生吃或者拌沙拉。

如果实在觉得生食不好吃，也可以泡成酱瓜吃，就是这咸菜它似乎有点奢侈——口感不咋地，价格倒挺高。

已知一盒大概二两半，来个数学好的算算它一斤多少钱？

建议拇指西瓜向圣女果学习学习，在保留外形的基础上，口感还有所进步。

说到这，拇指西瓜要闹了：“人家圣女果是正儿八经茄科番茄属番茄，甚至它才是最原始的没有完全驯化的番茄品种。你们给我乱安‘拇指西瓜’的帽子还要嫌弃我的口感，生气气。”

腌渍的拇指西瓜

拇指西瓜是“小黄瓜”穿错了衣服“走入歧途”，不过这在自然界里并不算个例。

猜猜下面这个长得像个枣、个头也像枣的家伙是啥？

图片来自：wiki

那我必然不会放一个冬枣在这里让你猜啦！

切开看看它的真面目，是外表像冬枣，有一颗猕猴桃心的软枣猕猴桃（Actinidia arguta）。

软枣猕猴桃，你吃过吗？

图片来自：ladepeche

我们平时吃的猕猴桃主要是中华猕猴桃（Actinidia chinensis），一些黄心、红心猕猴桃品种也是中华猕猴桃作为爹妈和别的猕猴桃杂交出来的。

但是，软枣猕猴桃和中华猕猴桃是平起平坐的物种，都来自猕猴桃科猕猴桃属。目前我国市面上的软枣猕猴桃不太多，山区有些野生种，未来能不能跻身“高端水果”，就看专家们的培育工作了。

以上都是软枣猕猴桃

图片来自：researchgate

虽然市场上不常见，但东北同学的热情，让我有幸尝到了小猕猴桃的味道——软枣猕猴桃相比普通的猕猴桃，个头小，表皮没毛，里边的籽嚼起来嘎吱嘎吱的。不知道是因为熟透了还是物种优势，中间的芯子毫不酸涩，口味和大猕猴桃还是很相似的。

比起大猕猴桃，小猕猴桃吃起来更方便，掰开一挤，两口一个。还有红心的软枣猕猴桃，整个果都是紫红紫红的。

都知道猕猴桃含有丰富的维生素c，软枣猕猴桃中的维c含量更是远高于其他水果，浓缩都是精华啊！图片来自：delish.com

长得像抱错了的毕竟是稀奇玩意儿，而下面这种靠自己（科研人员）的努力变讨喜的励志新果，大家就比较熟悉了——金铃子，俗名癞葡萄。

想不到吧，它其实是一种苦瓜！

金铃子（癞葡萄），苦瓜的水果品种

图片来自：F Greed & Sons Funerals

虽然金铃子外表也疙疙瘩瘩的，但果实会由青绿色变黄，最终变成鲜亮的橙红色，鸡蛋大小的果子挂在翠绿的藤上，光是看着也赏心悦目。

作为水果的金铃子，必须要等到完全成熟，再吃其中包着种子的的红瓤，甜甜的，甚至有些像剥了皮的葡萄——虽然能吃的部位不多，但也算是苦瓜的逆袭了。

完全成熟的金铃子外皮爆开，红色部分可食

图片来自：drlesliekorn

看了上面几个例子，是不是植物变迷你就会变好吃？玉米也跃跃欲试。于是就有了玉米笋。

别担心，也不是玉米和竹子发生了什么道德沦丧事件——玉米笋和竹笋并无关系，它是名副其实禾本科玉蜀黍属的玉米…...的小时候。

甚至玉米笋并不苛求品种，只要你趁着玉米还没长大，在合适的时机掰下来，它就是玉米笋。

合适的时机是什么时候呢？

人们趁着玉米长出了幼嫩完整的雌穗，刚刚开始头顶上长须须的时候，不等授精结实，就掰下来。此时的嫩玉米没有隆起的子实，长大后硬邦邦的玉米芯此时还是嫩嫩的穗轴，鲜嫩清甜。

教给你这些，可不是让你盯着人家玉米地可劲打量的，吃不起玉米笋你还可以啃玉米啊。

近年，玉米笋也成了舶来的新兴蔬菜，在我国也逐渐有所种植培育，是现代人追求健康饮食的新宠。常常在什么沙拉啊轻食里出现——万物皆可沙拉，尤其是看起来就很健康的迷你蔬菜。

玉米笋沙拉

图片来自：the vegan atlas

东扯西拉地聊了一堆迷你果蔬，突然想起来，上次在便利店买过脱水小胡萝卜，难道也是什么可爱的迷你胡萝卜品种吗？好像味道是不太一样诶～

“那个是普通胡萝卜削出来的。”

“......哦。”