来源：综合自澎湃新闻、@武侯教育、南方医科大学

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9月2日，四川省成都市武侯区金苹果龙湾半岛幼稚园部分幼儿和教师相继出现发热腹泻等症状。家长们怀疑和幼儿园的饮食有关。

成都市武侯区教育局9月5日通过官方微博发布通报称，截至目前，共计报告30名幼儿、4名教师出现发热等症状。经临床诊断，30名幼儿中，11人上呼吸道感染，4人扁桃体炎，5人急性胃肠炎，2人腹泻待诊，2人细菌感染，6人未就诊；4名教师中，1人细菌感染，3人上呼吸道感染。

9月6日下午，成都市武侯区教育局发布关于金苹果龙湾半岛幼稚园相关情况的通报：

9月2日，金苹果龙湾半岛幼稚园部分幼儿和教师相继出现发热腹泻等症状，截至9月6日12时，除两名幼儿在医院普通病房治疗、病情稳定外，其余幼儿和教师均在休养。武侯区疾控中心对9月1日、9月2日幼稚园两日所有食品留样进行检测，发现9月1日留样的外购生日蛋糕中沙门氏菌呈阳性。

9月6日15时，区疾控中心会同市疾控和临床专家研究分析，初步认定4名幼儿患病是由沙门氏菌所引起的，另有5名疑似感染。根据上述情况，区教育局已责成金苹果龙湾半岛幼稚园整顿完善内部管理，承担相应责任，并落实专人持续关注关心幼儿健康；区市场监管局进一步开展调查，对有关责任单位和人员依法严肃处理，坚决避免发生类似情况。

沙门氏菌是什么？

沙门氏菌是一类广泛分布于自然界的肠杆菌，主要存在于人和动物的肠道内。因此，野生禽类、家养活禽都可能成为传染源，我们日常食用的动物性食品，如猪肉、鸡肉、内脏、鸡蛋、生牛奶等，都有可能携带沙门氏菌。

沙门菌感染有何特点？

沙门菌感染发病高峰在7～11月份。此时正值夏秋季节，天气热，食物易被蚊蝇、细菌污染。

沙门氏菌感染的临床表现多种多样，最常见的是肠炎型（食物中毒），潜伏期一般为8～24小时。起病急骤，常伴有恶寒、发热，同时出现腹绞痛、气胀、恶心、呕吐等症状。继而发生腹泻，一天数次至十数次或更多，如水样，深黄色或带绿色，有些有恶臭。病程大多为2～4天，有时持续时间较长。

如何预防沙门氏菌感染呢？

1.注意饮食卫生。不喝生水，不喝未经巴氏法消毒的牛奶，不吃生肉或未经加热煮熟的肉，不吃生鸡蛋。

2.注意手卫生。勤洗手，不要让小孩亲吻、拥抱爬行动物和禽类，接触后要让小孩及时洗手。

3.烹饪时注意生熟分开。不要用切过生肉的刀和案板接着切熟食、凉菜、水果等不经过加热而直接入口的食物，避免交叉感染。

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