一碗白粥，一块馒头，一碟咸菜，这是老王多年以来的饮食习惯，即便是餐桌上的菜肴丰盛起来后，老王依然要就着咸菜才能下饭，用老王自己的话来说就是，“不吃咸菜嘴里没味儿”。

18年的时候，老王检查出患上了白癜风，可是却依然改变不了爱吃咸菜的爱好，结果导致血压也上升了，病情也变重了。

为什么吃咸菜会让白癜风病情变重呢？老王感到非常费解。其实是由于以下几个原因：

1、咸菜的含盐量过多。对于大部分的腌制品来说，有一个共同的特点，就是为了保证食物不会坏掉，容易保存，通常都会放非常多的盐。

然而，对于白癜风患者来说，过多的盐分摄入对病情恢复却是十分不利的。这是因为食盐的主要成分是氯化钠，而高量的钠元素会导致高血压，体内蛋白质代谢紊乱，从而影响黑色素细胞白质的合成，抑制黑色素细胞的活性，导致白癜风病情加重。

此外，摄入过量的盐会令水分代谢显现紊乱，水分滞留在体内，会显现浮肿现象;体内盐分含量超标还会导致脱水，影响受损细胞的修复，对白癜风患者来说也是非常不利的。

2、破坏胃粘膜。过量食用腌制咸菜，还会对肠胃黏膜造成损害，增加患肠胃炎和溃疡的几率，降低患者的免疫力，从而对白癜风的治疗造成影响，导致身上白斑的面积扩大。

3、食品添加剂。目前市面上成袋售卖的腌制品中，难免会有一些不利于白癜风康复的食品添加剂，这些食品添加剂也会对受损细胞的修复造成影响，如果患者长期食用这些腌制咸菜的话，也极容易导致白斑扩散，病情加重。