近日，英国赫特福德郡斯蒂福尼奇的利斯特医院，对一组自愿者进行了研究。参加者共108人，其中女性82名，他们均抱怨因感冒黏液分泌增多。

参加者分为两组，每个人写症状日记，记录每天黏液分泌度。黏液分泌度从1-100。实验共持续6天，前2天两组人员均不吃乳制品，包括牛奶、黄油和奶酪。后4天，一组人每天喝350毫升牛奶，另一组人每天喝350毫升豆奶。两种奶均添加了辅料，参与者不知道喝的是哪种奶。实验前，黏液分泌度平均数为65。经过2天无牛奶制品后，人群黏液水平平均下降至55左右。到第7天，喝牛奶的黏液水平上升至63，喝豆奶的仍维持在55。

利斯特医院耳鼻喉科专家亚当·弗劳希称，人体黏液由鼻子、鼻窦和肺部的细胞产生，成分为水、盐和蛋白质。黏液中的抗菌酶，能杀死细菌，保护人体免受感染。但黏液过多（通常由过敏和感染引起），会造成咳嗽、嗓子痛和声音沙哑。

弗劳希指出，这次研究首次证实，喝牛奶确实能使感冒症状加重，尤其是在那些黏液已经增多的病人身上。该研究成果发表在最新的《喉镜》杂志上。

编译/王信强

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